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这时桑煜又从冰柜里拿出一大盆盐卤花生直接放在了收银台上，每桌分了一小盘过去，这样大家手上都能摸点东西不无聊。
你想要别人在这里干坐着总不现实，至少瓜子得来上一盘吧。
瓜子夏天磕着人冒火，冰冰凉凉的卤花生倒是可以来上许多。
桑煜还不忘补上一句，“花生在这里，不够自己加哦，人手少，大家见谅。”
说着又进门忙去了。
夏天里的花生嫩生生，用手指轻轻一按就分开了，里面味道都已经卤透了，简直一颗接着一颗停不下来。
聊会儿天，吃点花生，时间又往前走了一二十分钟，成在外面带着霸天散步回来，一人一狗看着都挺愉快，在饭前在外面能够稍微活动一下，总感觉食欲都旺盛了起来。
小周先给每桌上了冷盘，拍黄瓜，凉拌藕带，卤牛肉，凉拌海蜇，还有一整根羊腿切好了。
这几样上来，这顿饭的水平就立住了。
尤其是卤牛肉，里头还能看见透明的牛筋相间着，不像是农家乐，倒像是正儿八经酒店里的饭菜，还专门做了个造型。
其实这卤牛肉摆盘也是稍微有一点讲究的，同样的量你切片之后垒在一起摆，看着量也就是那样。
但你要是手腕一转稍微转个圈，让它散开，这量看着也多了，看着也好看了。
说来也奇怪，这人有时候还真是奇怪，这肉堆在一起就觉得埋汰，给它散开，再把调料搁中间那感觉就截然不同了。
因为考虑到口味问题，桑煜一开始调的时候把酱料稍微弄淡了一点，然后每桌分别弄了一点炸过的油辣椒放旁边，喜欢吃辣的就自己放一点就行。
人齐了，这菜就流水般送上来，大锅的酸菜鱼，荷叶鸡，铁板牛肉，雪菜八爪鱼，坛子红烧肉里面配着炖花生。
一下子五个大菜上来，立刻把桌子摆地满满当当。
张导当仁不让，炒地木耳只是他们吃着有些快，老桑之前蒸的大酵馒头现在才出锅，一整个小蒸笼端上桌。
还有两个素菜小炒，一个清炒芦笋，一个干锅包菜。
就这边人吃饭，桌上没几道正经绿油油的菜还是不行。
看到上馒头，何源急忙招呼他帮忙把坛子肉撤一撤，好留出地方来放新上的菜。
老桑都在原地愣住了，坛子肉撤了，那等会儿拿什么夹馒头？桑煜特意嘱咐了，说光红烧肉有点腻，改成了坛子花生肉，现在吃完了？就算心里慌，他面上还是一点没漏，放下馒头一句话没说就走。
这馒头上还戳着红印，看着分外喜庆，让人联想到喜馒头？这好好吃个饭，突然中间上个馒头，算是什么风俗？倒是有些让人费解。
其实大酵馒头配大肉，是这边的经典搭配，区别就是馒头的款式，配的是什么肉。
只是这样特色的食物，一般炒菜馆子倒是不多，多是在乡村酒席上，突然感到陌生也是正常。
有时候自己也猜，今天这肉，到底是配馒头还是不配。
这头老桑出去就赶紧找了桑煜，“煜啊，这坛子头吃完了才上馒头是不是砸场子了？”
“没事，反正也有备菜，满满一大盆笋干炖肉呢。”
想着万一大家胃口好，把肉菜吃得差不多空盘子在桌上不好看，桑煜特意多备了一个菜。
今天用不上，打包给周围左邻右舍分一分别人也是要的。
笋干炖肉，干菜炒肉，就属于夏天大家都乐得拿的。
笋干是属于干巴的菜，和肉一起炖的时候没有点肥肉实在是出不来滋味，桑煜还特意往里面加了点猪皮一起。
那在蒸锅上一蒸，那香气飘得满院子都是。
只是现在到底夏天，大家都嫌肥肉多了有些油。
桑煜就在笋干肉蒸好之后，把上层的肥油都撇出来。
这汤汁看着就清爽多了。
现在凉了放在一边看着也没多少油花子。
只是这道菜肯定是要热着吃才行。
桑煜从备好的高汤锅中间滤了点没油的清汤往上面一浇，再上锅蒸个十分钟。
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