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第三章 羊肉泡馍香贵客慕名来(第1页)

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豆腐的成功,如同在频阳城这潭不算深的池水里投下了一颗石子,涟漪悄然扩散。

“赵明”

这个名字,连同那神奇的白嫩“豆腐”

,开始在街谈巷议中拥有了小小的分量。

明月食肆虽未正式挂牌营业,但慕名前来求购豆腐,或是好奇张望的人已是络绎不绝。

赵明月深知“秘方”

的重要性,严格把控着最关键的“点卤”

环节,总是在夜深人静时,借口研究新方子,独自在厨房内完成,确保石膏的来历和用量无人知晓。

阿壮和阿力负责磨豆、滤浆、烧火等力气活,对核心机密则懵懂而知趣地不去探问。

子衿对此心照不宣,甚至眼中偶尔会掠过一丝赞许——在这纷繁乱世,懂得保留底牌的人,才能走得更远。

这日清晨,细密的秋雨带来了几分寒意。

赵明月见子衿从内室走出时,面色较平日更显苍白,唇色浅淡,呼吸间带着一丝不易察觉的微促,想起她似乎提过体质偏寒,畏风惧冷,心中便是一动。

(赵明月内心:老板……不对,合伙人身体好像不太得劲啊。

这脸色,跟俺那世界天天坐办公室吹空调缺钙贫血的妹子似的。

得弄点暖身子的吃食给她补补。

“小美,紧急求助!

查询适合体虚畏寒、脾胃需要温和调理的食疗方案,要符合秦朝食材水平,效果好,味道也不能差!”

她在脑海中紧急呼叫外挂。

【叮。

检索中……根据宿主所处时代及现有食材,优先推荐:羊肉泡馍。

分析:羊肉性温,归脾、肾经,擅补虚劳,祛寒冷,益气血;汤饼结合,易于消化吸收,能提供充足热量以抵御寒气。

核心材料:带骨羊肉、面粉、基础香料(姜、桂皮、花椒等可得)。

制作工艺涉及炖煮、烙饼、掰馍、烩制……】

“羊肉泡馍!

绝了!”

赵明月眼睛一亮,拍案叫绝(内心拍案),“汤浓肉烂,馍筋道入味,一碗下肚,从里暖到外!

就它了!”

这不仅是美食,更是直达灵魂的温暖关怀!

说干就干。

她立刻动用子衿提供的日常用度资金,让对市集门儿清的阿力去精心挑选一只肥瘦适中、带着厚实羊尾油的羊腿,外加几根敲开的羊骨用来吊汤。

自己则撸起袖子,开始和面,准备制作饦饦馍(一种死面饼)。

面粉在这个时代算是细粮,价格不菲,但为了子衿那苍白的脸色能多几分红润,赵明月觉得这投资千值万值。

炖煮羊肉汤是这道美食的灵魂。

她将羊腿连骨剁成适口的大块,与羊骨一同放入那口珍贵的青铜鼎中,加入足量冰冷的井水,置于灶上,极其耐心地用小火慢慢加热。

待到将沸未沸、血沫浮起时,她手持一把细孔竹筛,如同进行一场精细的仪式,一点点、一遍遍地将所有血沫撇得干干净净。

没有过多繁杂的香料去掩盖本味,她只寻来几块老姜用力拍松、一小段品质上乘的桂皮和一小把气味浓郁的花椒,用干净的粗麻布仔细包好,做成一个简易香料包,投入已变得清澈的汤中,再加入适量的盐,便盖上鼎盖,任由其在文火的舔舐下,进行一场漫长的、萃取精华的蜕变。

“小美,帮我扫描监控一下这锅汤的内部温度和压力变化呗?确保它处于最佳美拉德反应……哦不,是确保它处于最佳水解和风味物质析出状态!”

她时不时在心里骚扰系统,试图利用这超时代的外挂进行微观调控。

【宿主,本系统是‘美食帝国系统’,不是便携式多普勒超声温度压力监测仪。

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