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此时在后厨，何雨柱正在切著土豆丝。
准备练习炒菜。
这也是能在丰泽园当学徒的好处，虽然学徒期间没有工资，但每天每个人有固定的练习次数，可以选择一些成本低的菜来练习。
起锅烧油。
何雨住熟练的把菜放入锅內翻炒。
很快一盘酸辣土豆丝就出了锅，在何雨住身边还围著几个人，看著他做菜。
希望能从何雨住这里学点什么。
对此何雨住也很得意，很享受这种感觉，加入一些些调料，没一会菜就炒好了。
他盛出了一些菜，端著就来到了一位中年男子面前。
中年男子四十来岁，长的白白胖胖的，一脸和善，此时他正坐在椅子上，喝著茶和旁边的人聊著天。
男子叫做孙文川，是丰泽园负责川菜的头灶师傅，也是何雨住的老师。
看何雨住端著菜过来，他夹起一筷子尝了尝，不由满意的点了点头：“柱子，这一次做的可以，达到三灶的水平了，不过你也別偷懒，多练习练习其它菜，下一次我给你报名学徒定级考核你试试”
。
这让何雨住有些惊喜：“谢谢师傅，我一定不偷懒，儘快参加考核”
。
丰泽园的考核还是比较严的。
除了考核刀工、调味、顛勺、火候以外，还需要在十道基础菜內，隨机抽选三道菜，只要这三道菜能达到三灶的水平，这才能正式上灶。
听了何雨住的保证，孙文川也是心中高兴，虽然何雨住缺点不少，但学厨的天赋是真不低。
这可没少给他长脸。
想到此，孙文川並没有让何雨住回去，而是对著旁边的另一位师傅王景山道。
“老王你也来尝尝”
。
这让王景山有些鬱闷，他俩都是丰泽园的头灶师傅，又一起共事了这么多年，这位好友是什么样的人他在清楚不过。
这是又炫耀来了。
只能尝了一口，违心的夸了一句。
见此孙文川这才让何雨住回去。
看到何雨住回来，后厨几个和何雨住走的近的学徒都围了过来：“柱子怎么样，孙师傅怎么说的？”
。
“嘿嘿”
，何雨住笑了笑这才道：“师傅说让我在练习练习其它菜，下一次就能参加考核了”
。
这让几人酸的同时，也都不由纷纷夸讚。
何雨住本来还想炫耀炫耀，不过就在这时，那位伙计走了进来，衝著这边的人群道：“何雨住有人找你”
。
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