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到了晚间，南华楼就挂出了春节歇业的告示，关闭了大门。
在梅娘的嘱咐下，大家都没有提前离开，而是留在了南华楼，先是一起打扫卫生，归置东西，最后大堂里拼起六张大桌，大家都坐在了桌旁。
梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌，四九和伙计们一共是两大桌，女伙计们单独一桌，杨孝等杂役坐了一桌，做粗活洒扫的婆子媳妇们一桌。
大家自动男女分开，坐在两边，给女学徒和女伙计那边还放了屏风，隔开了男女。
看着眼前这数十个人，梅娘不禁有些感慨。
就在大半年前，她还在烧饼店里做烧饼，现在已经开起两家酒楼了。
回想这几个月的创业经历，还真是有点辛苦。
她拿起酒杯，走到两排桌子中间，朗声说道：“南华楼开张一个多月，能有今日景象，多亏了你们帮衬我，梅娘在此谢过大家！”
众人齐刷刷站起来，七嘴八舌地说道：“不敢不敢，梅姑娘太客气了！”
“是梅姑娘手艺好，才有我们的今天啊！”
“就是，现在外头听说我们在南华楼做工，都羡慕得不得了呢！”
大家跟着梅娘喝了口酒，梅娘示意他们坐下。
“我已经叫四九和鹏儿算好了账，虽然咱们开张日子尚短，可年底分红是少不了的，鹏儿，杜秀，你俩把分红拿过去，分给大家。”
南华楼开张才一个多月，大家压根就没想到还能有年底分红，闻言都面露喜色。
武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘，分别分给两边的人。
待接过荷包看到里面的银子，所有人都目露惊喜。
第一批女学徒们每人分了十两银子，邵兰穆燕等人每人是五两银子，虽然不如第一批多，但是她们另有罗义那边的鸭血粉丝汤的分红，所以都很是高兴。
至于伙计杂役和婆子们则是二三两银子，个个都是喜笑颜开。
外头酒楼做学徒是得不到钱的，甚至还要家里掏钱给师父送礼，哪里像跟着梅娘，又能学手艺又能挣钱。
而伙计婆子们的工钱不过是每个月六七百文到一吊钱，这一下就拿到了相当于两三个月工钱的分红，谁不高兴？
四九身为掌柜，梅娘单独给了他五十两银子的银票，铁柱则是分了三十两。
拿到银票，四九激动得手都在发抖，连话都说不出来。
要不是梅娘，他现在指不定在谁家做苦力呢，哪能想到有朝一日能做大酒楼的掌柜，还能拿到这么多的钱！
铁柱就更不用说了，拿到荷包就赶紧塞到胸前，生怕丢了。
这么多的钱，他可得攒起来，留着以后当老婆本！
梅娘又另外准备了酱牛肉、猪肘、熏鸭熏鱼、香肠糕点等食物，人人有份。
相比银钱，这些东西更是让大家喜出望外，谁不知道南华楼的吃食有多好吃，这些东西拿回家去过年，不管是请客吃
饭，还是送年礼都是极有面子的。
众人感激梅娘想得周到，都大声地道谢，跟梅娘保证以后一定好好干。
梅娘笑着说道：“有你们这话，我就放心了，大家吃好喝好，回去好好过个年，明年咱们再多多地挣钱！”
大伙齐声叫好，梅娘叫四九招呼伙计们，自己则去了女学徒那一席。
女孩子们早就等得心急，待梅娘一落座，王翠红就迫不及待地问道：“师父，这个是什么呀？”
今日席间多了一道她们不认识的菜，闻着味道还那么香，可梅娘没来，谁也不敢动筷子。
梅娘看了一眼，说道：“这是蒜蓉扇贝蒸粉丝。”
“扇贝？那是什么？”
大家认识蒜蓉也认识粉丝，可扇贝却是头一次见。
“扇贝是一种贝类，是海里出产的。”
梅娘耐心地解释道，“你们听说过瑶柱吧？扇贝晒干了，就是瑶柱。”
众人这才恍然大悟，随即看向扇贝的表情更加激动。
瑶柱这东西，她们只是学做菜的时候听说过，听说那可是非常珍贵罕见的食材。
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