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右手执竹铲翻拌时,左手按着陶钵沿,腕子轻轻转动,看金黄的蛋黄与棕红的肉松缠成一团,猪油遇热渐渐化开,在馅料里渗成细密的油星。
面团是今早天未亮就揉好的,青得像刚从溪水里捞出来的玉石。
路雨取过一块,在掌心搓成圆滚滚的球,拇指按下去时,其余四指配合着转了半圈,转眼就捏出个深浅合宜的窝。
用勺子舀不多不少的馅料,放在面皮上。
他看着金黄的馅料卧在碧绿的面皮中央,左手托着底,右手拇指与食指轻轻向上推,收口时要格外仔细。
咸蛋黄肉松馅最忌露馅,他的指腹在接缝处反复摩挲,直到捏出一圈细密的纹路,像给青□□了条精致的绿丝带。
蒸青团用的竹笼,篾条细匀,笼底铺着新采的箬叶。
路雨将青团一个个摆进去,间距留得正好,既不会黏在一起,又能让蒸汽均匀裹住每个团子。
灶膛里的火苗舔着锅底,他添了根松柴。
等笼盖边缘冒出的白汽带着滚烫的力道时,路雨揭开笼盖的手顿了顿,这是最让人欢喜的时刻。
蒸汽扑面而来,烫得他睫毛轻颤,眼前却分明看见青团个个胀得圆胖,表皮亮得像抹了层油,青绿里透着点透亮的光。
赶在要祭祖的最后一天,将青团做出来了。
端出院子,发现已经有两只小馋猫在院子里等着了。
蒸笼掀开时,青团的艾草香裹着油润的咸鲜气飘出来。
路雨捏起一个翠绿地团子,递到王兰手里:“大娘,试试这个,咸蛋黄裹着肉松做的馅。”
王兰指尖碰着温热的青团,翠色的艾草皮透着点软,她这辈子吃的青团都是豆沙或芝麻甜口,这般带着油香的新奇口味,还是头一回见。
她轻轻咬开一角,咸蛋黄的沙糯先漫开,混着肉松的酥香,裹着艾草的清苦,软糯咸香。
“这……这味道怪特别的,”
王兰眼睛亮了亮,嘴角不自觉扬起来,“咸滋滋的,越嚼越香,挺耐吃。”
抒义坐在小凳上,捧着自己的小青团,小口咬开,蛋黄碎沾在嘴角,他鼓着腮帮:“哥哥做的,好吃!”
说话时两颗门牙露出来,沾着点肉松碎,像只偷吃东西的小松鼠。
抒情也拿了一个小青团,弱弱地咬一口:“好吃……”
软软的童音听得路雨心都化了。
…………
清明的晨雾还没散尽,小竹村的拜山大队已经整装待续,路雨和抒义抒情也加入其中。
这王兰的主意,她跟里正说:路雨是李择天有正经过继文书的义子。
至于抒义抒情两个小孩,尚还年幼,不能把他们撇在家里。
于乎是里正同意路雨一行人参加他们村的祭祖活动。
路雨胳膊架着一把松土的钉耙,手里捧着个用青布裹着的竹篮,里面是刚蒸好的青团和一盘白灼猪肉。
“小心碰到看路。
跟着王奶奶。”
路雨严肃的吩咐。
“好!”
“嗯……”
村子里的人从村头的大路走,走到山脚下,顺着上山的坡路一路走。
太公的墓在山顶。
路上,三三两两的人影在薄雾里浮动,像是浸在淡墨里。
男人们肩上扛着锄头或镰刀,女人们则提着竹篮,里面装着纸钱、供品,孩子们蹦蹦跳跳地跟在后头,手里攥着几支刚掐的柳条,时不时抽打着路边的野草。
路雨费尽九牛二虎之力跟着他们到达山顶,放眼望去,是连绵不断的青山。
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