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等系统解锁高级物资再看看能有什么作为。
打听到有效信息,苏过也不继续待着,跟两人说了一声就跑去厨房研究他的豆制品了。
像是腐竹这些,要提前做出来晒一晒的。
忙活一下午,终于基本备齐。
幸好陈家仆从众多,否则还搞不定这么多东西。
第二天一早餐桌上就出现了新东西。
白色的豆浆倒还算常见,之前厨房也有熬制过,只味道比较寡淡或者有腥味,喝多了也就不怎么再做。
这次的豆浆倒是熬的十分香甜,豆香味明显,而且应该有放糖,甜甜的十分好喝。
还有一大盘金黄色长条状果子,倒是从未见过。
苏过给大家介绍,这叫油条。
顺便示范了吃法。
刚出锅的油条,直接吃就非常美味,香脆可口。
当然,更好吃的做法是放在豆浆里泡一泡,处于半软不硬的时候,一口咬下去,豆浆和油条在口腔里混合,美味简直翻倍。
在他的介绍下,大家纷纷尝试,然后赞不绝口。
以前不爱喝豆浆,原来是没有油条搭配,学会了,以后豆子有用处了。
苏过忙表示,这才哪到哪儿,等晚膳的时候再看吧。
柳氏十分喜欢油条味道,忙问苏过是如何做出的,为何叫油条。
以前倒有过类似油炸的果子,叫寒具,但可没有这么酥脆跟蓬松。
苏过忙说相关做法已经教给厨娘了,以后想吃让厨房做就好。
至于名字,当然是演化而来。
油条的名字可多了。
馃子、油馍、天罗筋还有油炸鬼。
说起油炸鬼这个称呼,还要溯洄到油条起源。
清代《清稗类钞》就有说是南宋的时候,秦桧害了大英雄岳飞,于是临安卖果子的商贩,将面团捏成秦桧和他妻子的人形,背对背粘在一起,扔进油锅炸,并称之为“油炸桧”
,后面再演变,到广东地区,就叫油炸鬼了。
故事不知真假,但有人气的故事永远是美食的传播助推器。
现在还不到岳飞的时代,这个故事自然无法讲起。
苏过只能现编,说是以形命名,油炸的条状果子,所以叫油条。
吃完豆浆油条,大家对苏过口中提到的其它豆制品更加期待了。
苏过自然也没让他们失望。
晚膳几乎是全豆宴。
白白嫩嫩的豆花饭,一点茱萸酱点缀其中,十分下饭。
光是豆腐就做了麻婆豆腐与香煎豆腐两种。
毕竟在座的大部分都是老家眉州的人,吃点辣完全不在话下。
更神奇的是一种皱巴巴的豆皮,苏过安排做了红烧,豆皮吸饱汤汁后十分入味,简直可以配着多吃两碗饭。
苏过特地介绍说这叫腐竹。
另一份腐竹煲就更加鲜香了,和老母鸡一起慢炖,汤汁浓郁、腐竹软糯鲜香,吃完重口的饭菜再喝点汤,简直满足到嗓子眼。
桌上还另上了黄豆排骨和一些其它菜色。
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