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我家大人说，剩下的都是豆中精华，就叫豆腐吧。”
那人不信：“我吃过豆子，又腥又涩，只能勉强填饱肚子吃多了还胀气，根本不是这个味！”
阿绰不高兴了：“我从不骗人！
你若不信，自己买些豆子，回去泡发了用石磨磨成浆水，照样做一回就知道了。”
这时，更多的人领了煤石，被香味吸引聚拢过来。
你一碗我一瓢，不出两刻钟，竟把偌大木桶里的豆腐脑喝得干干净净。
闻听此言，都争相追问：“真是豆子做的？豆子能这么好吃？小娘子，你可别哄我们，若豆子能做出这个味，我们以后就不买粮食，只种豆子了。”
阿绰几次三番被人质疑，绷不住了。
她索性不再解释，将一早备好的告示贴在王府外墙，上面用正楷大字写下豆腐的熬制方法，以及如何食用。
随后，她命嗓门大的兵丁站在一旁，接连读了三遍，以防百姓不识字看不懂。
“我家大人说了，豆价较米粟低廉，百姓或自种，或想法购取，都还算方便。
若要研磨成浆，可向凤翔府衙借用石磨和盐卤，不收钱，只是每户每月限定次数。”
阿绰板着脸传达完崔芜的意思，又道：“大人还说，大豆能食用，亦可榨油，待来年春暖花开，不妨在田间地头多种些。
只此物产量到底不如粟麦，不可完全替代，只能作为补充口粮。”
百姓们听得似懂非懂，一句“能食用，可榨油”
却明白了，有地的恨不能第二天就天气转暖，没地的则盼着左邻右舍多种些，就算拿银钱买，也比粟麦便宜好些。
遂拎着过冬的煤石，心满意足地回家了。
***
冬日苦短，下不了田也更不了地，崔芜尽己所能地安排好百姓过冬，终于能抽调出大部分精力与贾翊一起清算府衙账目。
事实上，她抽出空当时，贾翊已经算得差不多，即便崔芜不问，他也打算抽个时间将结果呈上。
不出所料，崔芜看了整整半个时辰，两道入鬓长眉拢成极深刻的“川”
字。
贾翊极有耐心地用了半盏茶，估摸着火候差不多，方开口道：“主上不必动怒，世人多有私心，尤其世道纷乱，官府势弱，凡大户者无不隐田匿税，不独凤翔一地耳。”
水至清则无鱼的道理，崔芜不是不明白，可“明白”
与“认同”
完全是两码事。
尤其豪强大户逃税的手段——厚道些的，将自家田地寄在无须纳税的“不课户”
名下。
如前朝赋令规定，五品以上官员享有免税特权，更可荫及同居亲属。
这就意味着，哪户人家出了官身，便会多出好些不相识的“干亲”
，这就叫“同籍同居”
。
但乱世之中礼崩乐坏，前朝颁下的律法、任命的官员，也不是谁都认的。
那怎么办呢？
最常见的做法，就是将名下财产分割，假托在别人名下，以降低户等，削减税赋。
有些丧良心的，干脆将本该自家承担的赋税分摊给没有门路挂靠的平民，使得本就贫苦的人家越发雪上加霜。
总之，有的是法子让崔芜血压暴涨。
她揉了揉颤作一团的太阳穴，没让情绪影响理智：“如陇州一样，派人绘制鱼鳞图，田亩丁口一应标注明白，再对照账目一一厘清。”
贾翊办事能力不差，对崔芜的吩咐更是贯彻到底，这回却罕见地没有立刻应声：“主子想清楚了，凤翔不比陇州，有的是乡绅大户经营多年，根基深厚。
哪怕伪王在时，尚且不敢轻易得罪，主子初入凤翔便要清查田亩，动的乃是这些人家的根基。”
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