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更让她高兴的是，秦萧言而有信，随车送来好些盐卤。
“快快快！”
崔芜几乎跳起来，“把后院那台石磨搬来，还有华亭送来的豆子，都泡发了吗？拿到后院，咱们今儿个中午加餐！”
她信得过的人不多，虽未将王府原有仆婢逐走，却也鲜少让他们近身，贴身服侍的依然是阿绰。
终究是年纪轻性情跳脱，闻言，阿绰乐得一蹦三尺高，踮着脚跑出去。
一刻钟后，崔芜要的东西准备就绪。
豆子个头不大，却颜色金灿颗粒饱满，先用烧开的井水泡发膨胀，一瓢瓢加入磨中，由两个身材强壮的下仆推动，碾成乳白色的浆液，顺着凹槽流入木桶。
崔芜舀出半桶交与阿绰：“让厨房煮熟，分成几碗，里面加少许糖，让大家都尝尝。”
半桶豆浆分量不轻，阿绰却轻松拎起，脚步轻快地去了。
剩下半桶豆浆，崔芜另有打算。
她取过秦萧送来的盐卤，一点点加进桶里。
秦尽忠眼皮微跳，忍不住开口：“主子，盐卤有毒，可吃不得！”
崔芜对他笑了笑：“放心，我有数。”
她第一次上手，用量十分谨慎，宁可少放也绝不多加。
很快，乳白色的豆浆肉眼可见地凝固。
这便是后世常见的豆腐脑。
崔芜闻到似曾相识的豆香，开口时先吞咽了下口水：“让厨房调个卤……唔，用鸡卵就行，打成蛋花，再切点肉末，加盐和胡椒粉，再用生粉加水勾成薄芡。”
秦尽忠不是厨子，几乎是背天书似的强记下一串烹饪术语，晕头转向地去了，
事实证明，王府的厨子毕竟是有水平，不必崔芜解释何为生粉，就准备好了一应物件。
很快，豆浆和鸡蛋卤送了来，热腾腾的香气四溢。
崔芜先饮了半碗豆浆，不错，是后世的味道，豆香浓重而无半点腥涩味，加糖调味后口感香甜，不逊于牛乳。
但光她觉得好喝还不够，总要古人认可才行。
阿绰年纪小，正是嘴馋的年纪，早在厨房时就偷偷饮了半碗。
见崔芜目光看来，她赶紧将嘴角残留的豆浆擦净，用力点头：“好喝！
真的好喝！
喝完一点都不饿！”
崔芜没全信她，这丫头是她的死忠粉，哪怕她指着头顶说太阳是方的，阿绰也会毫不犹豫地点头应是。
她看向秦尽忠，后者和阿绰一个反应，只是更克制也更客观：“确实不错，而且没有豆腥味。
能解渴也能果腹，比起酪浆却便宜了许多，寻常百姓也能负担起，只是需要借用石磨。”
崔芜放下心，又端起豆腐脑尝了口。
不出所料，豆腐软嫩，卤汁咸香，甚至不用咀嚼，热乎乎地吞咽下腹，身体很快暖和起来。
这一回，阿绰根本连评价都给不出，只管狼吞虎咽。
倒是秦尽忠，跟在秦萧身边多年，总还有些见识。
“卑职记得，西汉时期的淮南王曾经将黄豆磨粉，加水熬汤，再加入石膏或是盐卤，能令豆汤凝固，滋味软烂，十分美味，”
他迟疑道，“莫非，就是此物？”
崔芜点了头。
“不错，我是从一本名叫《清异录》的古籍中看到，此物名叫豆腐，洁白细腻，美味可口。
若是百姓贫苦，食不起肉蛋，便可用豆腐替代。”
人体所需营养多样，于凤翔百姓而言，补充碳水和维生素还有法子，蛋白质的选择却实在不多。
豆腐不仅美味，还有丰富的植物蛋白，营养全面易吸收，价格也不算昂贵，若能推广开，必能让更多人家从中受益。
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