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皮日休是湖北天门人，与陆羽是同乡。
皮日休所见所记，应该是真实的历史，温从云与段磶之都曾在陆羽的《茶论》传抄过程中，补充、增订过茶事数则。
唐代环柄杯，高9.5厘米
自从陆羽生人间，人间相学事春茶。
陆羽的《茶经》问世、禅宗对北方饮茶习俗的推动，以及常伯熊等人的参与，使得中国内地“茶道大行，王公朝士无不饮者”
，“按此，古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗。”
少数民族地区“始自中地，流于塞外”
（《封氏闻见记》）。
当朝野上下饮茶难舍斯须，嗜好尤甚之时，整个社会对茶的数量与品种的需求，自然会成倍增加。
《封氏闻见记》对此又写道：“其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色类甚多。”
这说明，自秦汉以来，随着政治、经济中心递次向东南、向北方的转移，江南、淮南等茶区已崛起为中国产茶的重镇。
唐代杨晔的《膳夫经手录》，也证实了这一点，其中写道：“至开元、天宝年间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。”
由此可见，所谓的“茶盛于唐”
，是指茶盛于唐代中期。
唐代中晚期以降，从陡然突增的茶诗与茶文数量，最能客观直白地反映出这一点。
从唐德宗建中元年首次开征茶税，也能窥见茶叶生产发展之迅猛。
“茗叶，利大肠，去热解痰。
煮取汁，用煮粥良。”
这是世界上首部食疗专著《食疗本草》对饮茶的建议。
而在公元659年，由苏敬主持编纂的中国首部药典《唐本草》中，对饮茶的主张，则是“作饮，加茱萸、葱、姜良。”
虽然在唐代初期，蒸青绿茶已经诞生，但是，此时对绿茶的审美，可能还尚未建立。
因为从孟詵的食疗专著及国家首部法定药典中，我们所看到的权威、标准的饮茶方式，仍是加入淀粉类、茱萸、葱、姜等辅料的煮饮，而茶的滋味、汤色、叶底、香气等，基本没有得到突出与体现。
在《茶经》成书之前，最早写到茶香的，大概就是诗人李白，在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》并序中的“而此茗清香滑熟，异于他者”
。
而最早描写茶色的，要数岑参的“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”
（《暮秋会严京兆后厅竹斋》）。
在陆羽的《茶经》问世以后，其黄色的茶汤、隽永的滋味、至美的馨香，以及汤花的“又如回潭曲渚，青萍之始生”
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