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早取为荼煮羹饮(第2页)

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器择陶简,出自东瓯。

酌之以匏,取式公刘。

惟兹初成,沫沉华浮。

焕如积雪,晔若春敷。”

按照杜育的描述,其煮茶的水,取自四川岷江的清流;煮茶的器皿,是用茶鼎、茶铛、茶釜等;待茶煮好后,用天然的匏瓢,把茶汤舀出,然后酌分到简易的陶瓷茶碗中。

杜育铺陈赞美灵山所产的“荈”

,是在“月惟初秋”

,趁农闲“结偶同旅”

所采的秋茶。

这说明,在晋代或晋代之前,春天所产的“茗”

,还没有受到人们的关注。

晋代包括此前所饮的茶,主要为春生秋采,或是冬生隔年早采的较老叶片。

如此推理,晋惠帝所饮的那盏茶,大概率会是秋茶。

到了魏晋时期,瓷器和漆器作为生活器具,已经基本取代了秦汉时期流行的青铜器。

以易溶黏土低温烧制的各色陶器,作为原始的饮食器具,自新石器时代发明以来,虽然解决了人类最基本的饮食问题,催生了饮食文化,但是,也因其存在的胎质疏松、吸水率过高等缺陷,不可避免地制约着人们生活品质的提高。

到了商代,一种以瓷土为胎的带釉硬陶的出现,标志着原始瓷器的诞生。

汉代青瓷的创烧,成为中国陶瓷发展史上的里程碑。

这就意味着在人类历史上,真正意义上的瓷器时代已经到来。

晋惠帝手持的瓦盂,其材质可能是陶器,也可能是釉陶,但更有可能是青瓷。

因为杜育所载的瓯窑,自东汉就能在1300℃左右的高温下,烧出釉色淡青、透明度较好的青瓷。

作为早期理想的饮茶器,就需要器壁轻薄,手持轻便,胎质坚硬且吸水率为零。

盂,即是较小口径的碗。

碗,本作“椀”

或“盌”

,它是一种口大底小的器皿。

《说文解字》说:“盌,小盂也。”

又曰:“盂,饭器也。”

晋惠帝使用的瓦盂,即是口径较小的陶瓷饭碗。

因为在晋代,茶器还没有从饮食器中单独分离出来。

此后,用作茶器的小碗,其口径一般会小于150毫米。

魏晋时期的黑釉鸡首壶

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