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你是哪家的孩子呀？可别乱跑，要跟着大人哦。”
她说着，还伸手轻轻拍了拍苏眠眠的肩膀，语气里满是关切。
“谢谢婶子，柜台那边是我爹，我不会走丢的。”
苏眠眠笑着指了指不远处正忙着算账的苏青山。
又补充道：“我叫苏眠眠，就住镇东头那条巷子里。”
“原来如此。
我家的闺女跟你差不多大呢。”
妇人抿嘴一笑。
“她叫小桃，前两天还念叨你们家的豆腐呢。
最近她胃口不好，饭都吃不下，可把我愁坏了。”
她一边说，一边轻轻叹了口气。
“可她又喜欢吃你们家的豆腐、豆皮，我回家做了，她又嫌没味道，说不如你们家做的香。
你说我这当娘的，能怎么办？”
苏眠眠歪头想了想，随即笑着开口。
“婶子，我娘有个做法可香了，我每次吃都能多扒两碗饭！”
妇人眼睛一亮，可又有些迟疑。
“这……这行吗？毕竟是你们家的秘密方子。”
“我听说，不少人有了新菜式都藏着掖着，要么就拿去酒楼换钱，谁轻易往外说？你们家这豆制品生意好，说不定就靠这些独门手艺呢。”
苏眠眠干脆地说：“没事的，我娘准我说！”
“您听好咯——这法子其实也不难，关键是要用心做。”
旁边几个客人听及此言，也纷纷凑过来听。
苏眠眠见状也没赶人，反而挺直了腰板，声音略略提高了一些。
“婶婶，您去挑几个白萝卜，要水分足、不糠心的那种。
再割点带肥带瘦的肉。
顺便买块咱们家的新鲜豆腐。”
“肉回家剁成泥，萝卜去皮擦成丝，豆腐不用刀切，直接用手弄碎，这样不会太散，还能保留豆香。”
“找个大碗，先撒点盐进去，再把肉泥、萝卜丝、碎豆腐三样都倒进去。
然后，一定要记得——把手洗干净，用指头抓匀，边抓边轻轻揉捏，尤其是豆腐，一定要揉得细细的，让它们充分融合。
这样做出来的馅，蒸熟了也不会散，咬一口，又香又嫩。”
苏眠眠顿了顿，从柜台上拿起自己的小茶杯，喝了口温茶，润了润嗓子。
她见大家听得专心，脸上也不由得露出笑容。
“接着往锅里加冷水，把拌好的料用手仔细搓成一个个的小圆子。
搓的时候动作要轻柔些。
搓好后，再轻轻地放进锅里，一个一个地放，千万别一下子全倒进去，免得水溅出来烫着人。
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