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郝麦接下去道：
“没有什么！
没有什么！
我只是对你讲，勒福朗丝瓦太太，我经常闭门不出，可是今天，情形特殊，我必须……”
她显出一副蔑视的神气道：
“啊！
你到那边去？”
药剂师诧异了，回答道：
“是呀，那边去；我不是咨询委员会的委员吗？”
勒福朗丝瓦太太打量了他几分钟，最后笑吟吟回答道：
“原来这样！
不过耕地管你什么事？难道你懂这个？”
“当然我懂，因为我是药剂师，就是说。
化学家！
而化学，勒福朗丝瓦太太，目的就在认识自然界一切物体的分子的相互作用，农业自然也就包括在它的范围内！
事实上，肥料的配合、酒的发酵、煤气的分析和瘴气的影响，我问你，这一切，不是化学，又是什么？”
女店家并不回答。
郝麦继续道：
“难道你以为做农学家，本人就该耕田、喂家禽吗？他首先应当知道的，倒是有关物质的成分，地层的次序，大气的作用，土地，矿石和雨水的性质，不同物体的密度和它们的毛细管现象！
等等，等等。
他应该彻底掌握全部卫生原则，以便指导、批评房屋的构造、牲畜的管理、仆人的饮食！
勒福朗丝瓦太太，还应当掌握植物学，学会辨别草木。
你明白不？哪些对身体有益，哪些对身体有害；哪些产量低，哪些有营养；是否应该一面拔，一面再种；还是一面繁殖，一面取消；总而言之，应当读小册子，看出版物，迎头赶上科学潮流，永远有准备，随时指出改良的道路……”
女店家的眼睛就不离开法兰西咖啡馆的门。
药剂师继续发挥道：
“但愿我们的农民都是化学家，或者起码多听听科学建议，也就好了！
所以我最近写了一部出色的小书，一篇七十二页之多的论文，题目是：《论苹果酒及其酿造与效用，附有新见解》，我送到鲁昂农学会去了；他们接受我当会员，分在农学组果学类；是啊，我的作品如果公之于世……”
但是药剂师一看勒福朗丝瓦太太心在别处，也就住了口。
她道：
“看他们哎！
简直不像话！
成了饭摊子！”
她一耸肩膀，胸脯上毛衣的网眼也绷开了。
她的对头酒馆传出歌唱的声音。
她伸出一双手，边指点，边接下去道：
“其实，也长久不了；不到一星期，整个完蛋。”
郝麦听了这话，大吃一惊，往后倒退。
她走下三层台阶，俯耳向他道：
“怎么！
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