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庖正闻言,从容一礼:“琰王殿下妙想,瑞王殿下仁心。
此白菌看似清雅,实则肌理致密、底蕴醇厚,正合烈火快烹,方能激出其山野之魂。
言罢,他不再多言,转身如将领点兵。
取那白菌刷净泥痕,顺肌理撕作适口条块,保全天然风骨。
又从冰盏中请出几枚温润如凝脂般的“玉璧”
带子,并两只“黑虎虾将军”
,去壳开背,仅留凤尾状的最后一节虾壳缀饰,既显手艺,又便持食。
铁板白烟初起时,他先倾少许山茶油润板。
待青烟袅袅,先将“玉璧”
与“虾将军”
请入高温处——只见其表面瞬间凝结出一层浅金色薄膜,内部却仍晶莹剔透,迅即起板,锁住那将凝未凝的溏心状态。
随即,原处推入白菌条,热油遇菌,顿时激起松涛般的清响。
待菌缘泛起焦黄滚边、山野香气澎湃之际,他将铁板稍离明火,降温片刻,方将半熟的海鲜回板,与菌条轻轻堆叠。
此时方是烈焰登场之刻。
他手提酒壶,凌空画弧——清酒触板的刹那,“轰”
然巨响中幽蓝火柱冲天而起,所有食材在火焰中仅翻滚两转,不过瞬息之间,便将其离火,盛入天青釉浅钵。
火焰的余温恰好为海鲜披上最后一层焦香,却不曾侵入那柔嫩的溏心内核。
随即精准挤入数滴柠檬汁,酸香如破晓晨光刺破浓雾。
最终撒入少许翠绿芹菜苗,清冽草木气顿时将山海之味高高托起。
小童将这份熔岩与清泉交织的杰作奉上。
但见白菌吸尽山海精华,愈发甜韧;再看那“玉璧”
与“虾将军”
,外表挂着火焰燎过的金色焦痕,用银箸轻触,竟微微颤动,内里溏心凝润,汁光潋滟。
庖正道:“火为媒,山海为契。
此乃,『山海和鸣』。
两道珍馐奉于案前。
萧承瑾执箸,夹起那片墨色的“冥蝶”
,送入唇间。
齿尖破开菌片的刹那,一股混合着陈年腐土、深林湿瘴与某种近似野兽腥膻的悍烈之气,如一支冰冷的铁矢,直贯颅顶。
那味道蛮横地盘踞在舌根,不似人间之味,更像掘开了棺木,咀嚼着被岁月浸透的木头。
喉头本能地锁紧,胃腑翻涌。
吐之不恭,退无可退。
他垂眸,睫羽在眼下投出淡淡的青影,面上静水无波。
只见喉结轻轻一滚,已将那来自幽冥的滋味囫囵咽下。
随即缓缓执起茶盏,徐徐饮下一口温热的岩茶,任凭那清冽的矿意涤荡唇齿,神情依旧云淡风轻。
——这便是地狱里的滋味么?
那个自地狱归来的人……是否也曾尝尽此间滋味?
李玺兴高采烈地享用着他的「山海和鸣」。
带子外壳焦香,内里溏心在齿间迸出饱满的汁水;虾仁脆弹鲜滑,裹挟着火焰的镬气;白菌条甜脆爽嫩,释放山野之精魂。
每一口,都是一场在味蕾上欢腾的盛宴。
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