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到县里被有心人看到,如今自然不会有人乱讲,日后他万一犯点什么错,这就是黑点。
卫老见他还没昏了头,便交代钱娘子,“多买点。”
钱娘子买了鸡鱼肉蛋。
而买鱼的时候见三钮盯著旁边卖蟹的,小声提醒她,“现在不是吃蟹的时节,七八月的蟹才好。”
“五月蟹正肥。”
三钮说:“这是海蟹,不信你掂掂。”
可她却不等钱娘子开口就让挑六个放在草便的背篓里,“这是黄鳝么?怎么卖?”
“姑娘打算怎么吃?”
买东西的人认识段守义,并不认识杜三钮,但是知道段家小老板有个妻妹特别漂亮,名叫三钮,听和他一起的妇人喊她,“做的好吃的话,黄鳝不要钱。”
“好不好吃不都是你说了算。”
三钮笑道。
卖蟹的人噎住,“黄鳝送你。”
“谢谢。”
三钮毫不客气的收下,接著就说:“黄鳝处理干净,姜蒜切片用猪油爆香,下黄鳝炒,最后倒酱油和黄酒,稍稍撒一点盐,肉熟了就可以出锅。”
“这么简单?”
对方不信。
三钮耸肩,“不信我做了给你尝尝。”
第37章清蒸螃蟹
今天是端午,小商贩的生意比较好,但不包括卖海蟹、黄鳝这类海鲜河鲜的,一来会做的人少,二来没多少肉。
三钮见他还剩不少,“去迎宾酒肆,这些东西卖给我大姐夫。”
“真的?!”
对方大喜,“你还买别的东西吗?”
三钮看了看自个的小篮子,“够了。
等我一下,我把东西送给我娘。”
丁春花正在别处买盐和三钮特意交代的海带,听到她说去段家酒楼也没多想,“我们在城门口等你。”
“好。”
三钮挥挥手,钱娘子把东西交给她闺女,“你去找三钮她娘,我和三钮过去。”
主要是跟她学怎么做黄鳝和螃蟹。
段守义听到三钮的来意,叫他爹掏钱买下所有海产,三钮满头黑线,“我只会做黄鳝和螃蟹。”
“你觉得我信么。”
段守义拎著东西就去厨房,把所有人召集到身边,“这是我妹妹,她要你们干么你们干么。”
话音刚落,大厨师立马让出自己的位子,因为他比谁都清楚,少东家拿来的食谱皆出自他妻妹之手。
离饭点还有将近一个时辰,三钮也不著急,何况她姐夫这么给面子。
三钮便一边教钱娘子调姜汁一边对刷蟹的大厨师说:“螃蟹清蒸最好,红烧螃蟹和红烧鱼的做法相似,不过螃蟹性寒,孕妇不可吃,常人吃的时候最好配上黄酒,能祛除螃蟹里面的寒。”
“这么多讲究?”
段家的厨子蒸过螃蟹,从来都是配白酒,至于姜汁,他也未制过。
杜三钮点头,指著其他海鲜,一一给他讲该怎么做。
见黄鳝处理好,三钮戴上围裙,挽起袖子,段守义十分机灵的搬个草墩放到灶台边。
三钮站在草墩上,真想给太有眼色的大姐夫一脚,她矮她知道,用得著这么夸张么,她可以踮起脚啊。
洗净的黄鳝切成二指长鳝段,三钮按照之前所说的那样做黄鳝。
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