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裴李岗文化的农业生产工具较为发达，制作远比磁山文化精致。
石铲有两种，一种窄长扁薄，两端均为圆弧刃；一种有肩，亦为圆弧刃。
石镰制作最为精细，通体为拱背长三角形，刃部有细密的锯齿，柄部较宽而上翘。
磨盘前宽后窄呈鞋底形，磨制而成，长约半米以上，底部有四足。
石磨盘和石磨棒配套出土，它们是搓磨粟粒，给粟粒脱壳的工具。
在裴李岗文化的墓地，清理了100多座墓葬，均为长方形竖穴墓，排列密集而有规则，以单人仰身直肢葬为主，随葬品较少，为日用陶器和石斧、石铲、磨盘、磨棒等生产工具。
裴李岗文化的年代与磁山文化相当。
石磨盘、磨棒（河南新郑裴李岗出土）
磁山文化和裴李岗文化在文化面貌上存在许多相似之处，二者在地域上相隔不远且时代相同，都属粟作经济的文化。
二者都出有石斧、石铲、石镰、石磨盘和石磨棒，石斧是开荒工具，石铲是翻地工具，石镰是收割工具，石磨盘和磨棒是谷物加工工具。
从生产工具及窖穴观察，距今七八千年以前的磁山文化和裴李岗文化的原始居民已经有了从开荒、播种、收割到加工、储藏等一套完整的粟作农业生产手段，早已脱离了粟作生产的初级阶段。
磁山文化和裴李岗文化的一些文化因素在中原地区被当地后来的仰韶文化早期遗存，如后岗类型所继承。
二、新石器时代中期文化
新石器时代中期文化是指从距今约7000年前后至距今约5000年前后人类创造的文化。
由于各地文化的发展不平衡，有的文化延续的时间稍长些，个别的可延续到距今4500年前。
中国新石器时代中期文化已经十分发达，遗址数不胜数，星罗棋布地分布在中国大地上，并且反映的文化内涵十分丰富。
（一）黄河中游地区的仰韶文化
仰韶文化是中国境内最早被确认的新石器文化之一，因1921年安特生首次发现于河南省渑池县仰韶村而得名。
新中国成立以来考古学者对仰韶文化遗址进行了重点普查和发掘，40多年来发现的仰韶文化遗址已有一千多处，基本上明确了仰韶文化的分布范围。
仰韶文化的范围西迄甘青交界处，东至河北，北抵河套地区，南达湖北西北部，其中心区域在陕西关中地区和河南以及山西南部、河北南部。
由于仰韶文化的分布范围很大，考古学家把仰韶文化分为若干个类型，各类型之间的文化面貌略有差异。
根据对各类型所作的大量碳-14年代数据，可知仰韶文化开始于距今7000年前左右，结束于距今5000年前左右，大概经历了两千多年的发展，然后过渡为黄河中游的龙山文化。
在关中、豫西、晋南仰韶文化的中心区有半坡、庙底沟、西王村三个一脉相承的主要类型。
属于半坡类型的主要遗址有陕西西安半坡、临潼姜寨、宝鸡北首岭、华县元君庙、渭南史家、华阴横阵、邠县下孟村、山西芮城东王庄等。
甘肃秦安大地湾、湖北郧县大寺亦有属于半坡类型的遗存。
半坡类型的陶器主要为夹砂红陶和泥质红陶，火候较高，典型器物有直口尖底瓶、直口圆底钵、卷沿圆底或小平底盆、小口细颈大腹壶、折沿大口弦纹罐、敛口深腹小平底粗绳纹陶瓮等。
纹饰主要为绳纹、细绳纹、弦纹，最富特征的是剔刺纹。
存在一定数量的彩陶，均为红陶黑彩，彩绘纹样主要是鱼纹和变体鱼纹，如人面鱼纹、写实鱼纹、变体成图案化的鱼纹等，另外还有鹿纹、波折纹，彩绘纹饰多饰于盆内壁和腹部，以及盆的口沿处。
在半坡类型的一些陶器上和许多陶片上还发现了各种各样的刻画符号，不下20多种。
彩陶盆（河南陕县庙底沟出土）
属于庙底沟类型的遗址主要有河南陕县庙底沟、陕西华县泉护村、邠县下孟村、山西芮城西王村、甘肃秦安大地湾等。
庙底沟类型的典型器物有卷沿曲腹盆、双唇弇口尖底瓶、敛口曲腹钵、敛口鼓腹罐以及釜、灶等，彩陶较多，以黑彩为主，兼用红彩，彩陶纹样主要是由条纹、涡纹、三角涡纹、圆点纹和方格纹组成的花纹带，另有少量的鸟纹和蛙纹，彩绘纹饰多绘于盆、钵的外壁上部。
西王村类型主要分布在晋西南的汾水和涑水流域以及陕西的渭水流域，主要遗址有山西芮城西王村、陕西西安半坡上层、华县泉护村中层、宝鸡北首岭上层等。
西王村类型的陶器虽然仍以红陶为主，但灰陶所占比例较高。
典型陶器有敞口长颈尖底瓶、宽平沿斜直腹盆、敛口深腹大平底罐、厚唇筒状瓮，并出现了镂空圈足豆和带流罐。
陶器纹饰以绳纹、附加堆纹为主，篮纹次之，并有少量方格纹。
彩绘极少，且花纹简单，仅有条纹、圆点和波折纹三种。
考古学家在邠县下孟村找到了半坡类型早于庙底沟类型的地层证据，在芮城西王村又明确了庙底沟类型早于西王村类型的层位关系。
三个类型层位反映的年代早晚与碳-14数据所测的相符。
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