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氮元素是生命体所必需的元素之一。
液氮可冷却多种物质
从盛有液氮的大保温瓶中取一些液氮倒入桌上的烧杯中，如果你认为倒入烧杯中的液氮是静态的**就大错特错了，事实上它正在杯中剧烈沸腾。
把橡胶球（软网球）放到液氮中再拿出，橡胶球会变得像石头一样硬。
如果此时把这个球从高处扔到桌子上，会发出巨大的响声，这个球也会碎成很多块。
敲击碎片会听到金属声，并且十分锋利。
就好像用锤子敲碎陶瓷产生的碎片一样锋利。
如果把花瓣放到液氮中，就会发出像炸天妇罗时的声音，液氮会急速沸腾。
将花瓣取出后，用手指稍微一碰，花瓣就会瞬间变成碎片。
但如果静置一会儿，橡胶就会恢复弹性，而花瓣也会恢复它的柔软。
用液氮冷却装有二氧化碳的塑料袋，就会得到一袋白色粉末，也就是干冰；冷却装有氧气的塑料袋，就会得到一袋淡蓝色的液氧。
固定空气中的氮
虽然空气中78％的成分都是氮气，但大部分生物是无法使用它的。
只有一部分原核生物可以进行固氮。
比如与豆科植物根茎共生形成根瘤的根瘤菌，或单独通过光合作用进行固氮的光合成细菌和蓝藻。
可以固定氮的生物都拥有固氮酶。
固氮酶按照构成其活性的主要金属可分为三种，分别是含钒、钼、铁。
固氮的生物通过固氮酶把氮分子转化为氨气。
人类在1912年开发了哈伯-博施法，将空气中的氮气合成氨气、化肥和火药等。
化肥的三要素是氮、磷、钾。
氮是植物细胞中蛋白质的主要成分。
如果氮不足，那么叶子和茎会发育不良，比如叶子变黄等。
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