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这是一种带弹性的黑色钢质镊子。
这种镊子没有弹簧，但因为是钢质的，因此有弹性，需要夹住物件时，用手指把两边往中间捏紧即可。
镊子虽然制作简单，使用方便，但它也有一个缺点，就是用的时间稍长些，十分累手指和手掌。
用钢质的镊子，一根一根地把残存的猪毛镊尽后，再把猪皮从猪肉上分离下来。
分离下来的猪皮打理干净后，并不会浪费，而是拿去制作一种叫皮肚的美食。
先把半锅猪油加热，然后把猪皮放进去烹炸，待猪皮炸得起泡、焦黄时，就可以捞出、晾干、收藏、备用了。
皮肚做汤最好吃，用皮肚、黄花菜、鹌鹑蛋、黑木耳做成稠汤，起锅时撒上一层黑胡椒面，白胡椒面也行，连吃带喝，身上热气腾腾的，营养又可口。
猪肉则拿去制作腊肉。
腊鸭、腊鹅也在这个月制作。
把肥鸭和肥鹅宰杀去毛，抹上粗盐腌制两天待用。
这时就要制作一种各家不尽相同的大料，有八角、桂皮、茴香、干姜、花椒、大葱、辣椒粉等，一起放进蒜窝子里，用蒜锤捣碎成粉，再用水调成糊糊。
把腌制好的肥鸭或肥鹅放进大面盆里，用手抹一把作料糊，在肥鸭或肥鹅里外涂抹，没有一处遗漏。
涂抹好的肥鸭或肥鹅挂在寒凉的北屋晾干，过年时或过年后，就可以拿来烧菜了，或者放在米饭上蒸熟，吃起来有一种特殊的腊香味，也十分耐嚼，越嚼越有味，米饭也会因此有很大的消耗。
又有一种风鸡，也多在腊月里制作。
风鸡或可写作封鸡，记的只是那个音。
腊月里，把家里养的公鸡捉来，在后院里宰杀以后，从鸡尾处开个口子，把鸡内脏都扒出来，用来炒辣子鸡杂，也是一道吃起来就停不下来的美味。
宰杀的公鸡鸡身不必破，鸡毛不能拔去，更不能用开水烫洗。
扒出鸡内脏后，用温水把鸡内腔洗净，然后将盐、花椒、八角、陈皮、干姜、茴香、切碎的干红辣椒等研磨成粉，再加水配制成作料，厚厚地糊一层在鸡肚子里。
再往鸡肚子里塞满大葱，然后用绳子把整只鸡结结实实地捆扎起来，挂到室外的屋檐下，风鸡就算做成了。
在米饭锅上干蒸的风鸡最是好吃，锅盖一掀开，肉香气就扑过来了。
腊月里的腊八这一天，平原上还作兴喝腊八粥。
腊月初七这天的晚上，妈妈们就神神秘秘地在厨房里忙活着了，把她们收藏在某处的杂粮，例如小米、豌豆、豇豆、绿豆、红小豆、花生米、薏米、高粱，还有麦仁、大米、冰糖（或蜂蜜）等，都拿出来，各自放在碗里，摆在台面上，显得琳琅满目，很有仪式感。
很多年前用的还是煤球炉子。
晚上睡觉前，妈妈们就把这些粮食都倒进锅里，加足水，放在封了火的炉子上。
第二天一大早，室外大雪纷飞，家人都被一种异香唤醒。
吸吸鼻子闻闻，核实一下，家里果然是奇香扑鼻。
妈妈们已经起床，孩子们还赖在被窝里不肯起来。
妈妈也不来打他们。
但是过不了多久，他们就自己从被窝里跳起来了。
原来妈妈端了一碗香喷喷的腊八粥进来了，给孩子们穿上棉袄，在他们面前的被上铺一张报纸。
腊八粥里放了冰糖，又香又甜。
孩子们吃饱喝足，又钻进被窝里赖着去了。
腊八菜也必须腊八这一天制作。
制作腊八菜的原料，主要有胡萝卜、大葱和大蒜。
胡萝卜要切成丝，大葱也要切成丝，大蒜则要切成片。
把这三种切好的食材放在盆里，撒些精盐，用手翻匀，然后装进大口瓶里备食，可以吃个把星期。
拌好的腊八菜当时即可食用，放几天再食用，口感也很好。
但是，据说腊八菜只能在腊八这一天制作，过了腊月初八，或在腊月初八以前制作，当天吃是可以的，却不能搁置，过一两天再吃，味道就变了，也很容易变质。
这个月除了过除夕，也就是大年三十，还有一个小年要过。
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