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他的诊所一年节省了超过15000英镑的糖尿病药物预算，而且来看诊的肥胖患者数量也大幅度下降。
安文医生说：“你只要看到人们的潜能，给他们创造一个机会就好。”
你渴望碳水化合物吗？你对它们上瘾吗？
用这个小测验测一测你和碳水化合物的关系。
续表
把回答“是”
的次数加在一起，看看你属于以下哪一个群体：
0～3你应该没有上瘾。
对于碳水化合物，你可以吃，也可以不吃。
你对食物可能抱有一种相当健康的态度。
4～8你可能对碳水化合物上瘾。
你喜欢碳水化合物，不过可能在尽量约束自己。
这也许需要相当强大的自控力，有时你会发现要约束自己真的非常难。
很多人都有碳水化合物上瘾的问题，你吃得越多，就越想吃。
这种情况非常容易走向失控。
9～13对碳水化合物轻微上瘾。
你知道吃多少比较健康，但你吃的比这个量要多得多，并且可能对此感觉很糟糕。
你很可能在大多数时候都觉得饿，食物占据了你的心神。
某种程度的胰岛素抗性使你渴求碳水化合物，不过你时不时地挣扎着想要控制自己的欲望。
如果你不是糖尿病患者，那你也很可能会患上糖尿病。
你应该定期进行体检。
14～17对碳水化合物严重上瘾。
禁食碳水化合物对你来说非常困难。
你很可能常常觉得饥饿，一直想吃东西，进食时觉得内疚难过。
你可能患有代谢综合征。
考虑到你食用碳水化合物的量以及与它们的不健康关系，如果你没有糖尿病，那你有极大的风险会患上糖尿病。
请一定要定期进行体检。
碳水化合物的真相
我并不是说所有碳水化合物都是不好的，它们与脂肪、蛋白质一样，在我们的食谱中扮演着重要的角色。
只有当你食用过多错误的种类时，问题才会产生。
碳水化合物大体上可以分为两大类：
易于消化的
这一类碳水化合物可以迅速地被机体吸收，使血糖瞬间升高。
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