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壶泡源自中唐始(第3页)

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万历二十一年(1593),张谦德在《茶经》中有如下记载:“茶性狭,壶过大,则香不聚,容一两升,足矣。”

供春之后,开宗立派的里程碑式的紫砂巨匠,要数时大彬了。

明末,周高起在《阳羡茗壶系》中评价说:“予为转一语曰:明代良陶让一时,独尊大彬,固自匪佞。”

时大彬,号少山,又称时彬。

据李斗的《扬州画舫录》记载:乃系宋尚书时彦之裔孙。

其父时朋,与董翰、赵梁、元畅,并称为明代制壶“四大名家”

时大彬在祖师供春及其父时朋的影响下,喜做大壶,容量在2L左右。

周高起在《阳羡茗壶系》中又说:“初自仿供春得手,喜作大壶。”

明末清初,周容在《宜兴瓷壶记》里这样写道:“今吴中较茶者,壶必宜兴瓷。

云始万历间,大朝山寺僧(当作金沙寺僧)传供春者。

供春者,吴氏小史也。

至时大彬,以寺僧始,止削竹如刃,刳山土为之。

供春更斫木为模,时悟其法,则又弃模。”

此文虽短,却是异常重要,它准确记述了金沙寺僧、供春与时大彬三人之间的传承关系及其紫砂制作技术的演变。

大彬壶美国大都会艺术博物馆藏

时大彬在其子参加院试时,游历娄东。

据明末江盈科所著《谐史》记载:“宜兴县人时大彬,居恒巾服游士夫间。

性巧,能制磁罐,极其精工,号曰时瓶。

有与市者,一金一颗。

郡县亦贵之,重其人。

会当岁考,时之子亦与院试。”

从上文可知,时大彬出行时,穿的还是明代文人的巾服,以一副文人的装扮,游走在官宦、文人之间。

周高起的《阳羡茗壶系》,对时壶由大变小的缘源及其这段重要经历,讲得非常清楚:“后游娄东,闻陈眉公与琅琊、太原诸公,品茶试茶之论,乃作小壶。”

也就是说,时大彬在游历娄东时,受到陈继儒、王诗敏、王鉴等文人的影响之后,才开始把紫砂壶小型化、文人化、精致化的。

自此以后,需要双手持举泡茶的大壶,才改变为单手可持的文气小壶。

正是因为时大彬,在洞察领悟到文人泡茶的真正需求之后,更符合文人情趣与审美的新设计的紫砂小壶,因其粗而不媚、朴而大雅,得幽野旨趣,才会成为文人案头的清供雅器,如周高起所言:“几案有一具,生人闲远之思。”

明代天启元年(1621),文震亨在《长物志》中说:“时大彬所制又太小。”

文震亨认为最佳的泡茶器,应该是:“若得受水半升,而形制古洁者,取以注茶,更为适用。”

由此可见,以文震亨为代表的明末文人,他们推崇的泡茶器的容量,与万历年间许次纾对茶注的要求,是基本一致的。

他们认为“是为适可”

的紫砂壶的容量,大约是在500ml左右。

而时大彬所做的小壶,其容量究竟为多大呢?从目前有迹可查的资料推测,其容量应在300ml左右,但不会低于200ml。

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