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被主厨念到名字,祝荪、涂逗和邱魁三人动作一滞。
祝荪轻轻放下手中还带着水渍的刀具,神色中略带几分迟疑,但却并未犹豫,率先走到了舞台中央。
邱魁身子一抖,手中的平底锅掉在地上,发出一声刺耳的声响,脸上的尚未褪尽的亢奋瞬间消散。
涂逗愣怔了许久,直到旁的选手提醒,他方才如梦初醒,胡乱地将手中汗渍擦在雪白的围裙上,脚步踉跄地跟上两人。
他们在聚光灯下站成一排,像等待最终审判的囚徒。
汗水浸湿了他们的厨师服,脸上的疲惫与紧张几乎无法掩饰。
主厨缓缓迈步走来,洁净的厨师服在强光照耀下白得刺眼,与眼前略显狼狈的三人形成鲜明的对比。
他并未立即作出决断,只是用那双深邃得仿佛能洞悉一切的眼睛,逐一扫过他们的脸庞,最终落在他们身前那三道菜品上。
祝荪做得是“一虾双吃”
,浅底的盘子被嫩绿的薄荷叶分隔成两半。
其中一半是甜口的蜂蜜黄油虾球,浓郁甜美的奶香如同天鹅绒般包裹住味蕾,虾肉在高温快炒下迅速收缩,呈现出极致的弹牙与脆嫩,在蜂蜜黄油的衬托下,愈发呈现出阳光般温暖的口感。
另一半则是蒜香口蘑虾球,它的风味略显粗犷,煎炒过的口蘑边缘微焦,内里却软嫩多汁;被炸到金黄的蒜粒,提供了画龙点睛般的酥脆感;紧实的虾肉与这二者融合在一起,来自海洋的鲜味被成倍放大。
主厨看向祝荪,眼中含着一丝深沉的惋惜。
“祝荪,你做这道菜的时候,心里在想些什么?”
祝荪身体微微一颤,嘴唇翕动着,没能立刻回答。
“这道‘一虾双吃’,味道无可指摘,但你却犯了一个大错。”
主厨不等她说话,自顾自地接了下去。
“开场前,嘉宾已经明确表示过,因个人体质原因,忌食葱姜蒜,你当时可有听清?”
祝荪死死咬住嘴唇,脸色苍白。
主厨话锋一转,语气变得凌厉:“烹饪,不仅是处理食材,更是与食客的沟通,一道菜,做得再好,若漠视了食客最基本的需求,便失去了它愉悦食客的本质。
你扪心自问,这轮比赛是否有全心投入?整场比赛目光游离,神思不属,你分神错过的,不仅仅是一句叮嘱,更是对食客的尊重。”
祝荪脸上血色褪尽,额角渗出了细密的汗珠。
她嘴唇颤抖,似乎想说些什么,却最终只吐出“抱歉”
二字。
主厨不再看她,脚步移至邱魁面前。
他做的是“辣烤双子羊排”
,摆盘极尽张扬,所有的食材都成双成对地摆成对称的样式,搭配着炸得焦脆的辣椒丝,看上去就令人口舌生津。
只是,没有一样符合嘉宾的口味,因而也不幸地被摆上了淘汰席。
主厨皱起眉头:“邱魁,说说你是怎么想的?”
邱魁胸膛一挺,一副豁出去了的模样:“他们的要求实在是有些强人所难,这个爱吃咸,那个爱吃甜,这个不吃葱,那个不吃蒜。
既然无法同时满足两个人的要求,那也不能厚此薄彼,干脆两个人都不要满足,就做一道我擅长的菜,万一瞎猫撞上死耗子,他们正好爱吃呢?”
主厨的额角青筋直跳:“现在,你觉得他们够瞎吗?”
邱魁脖子一梗,还有些不服气:“他们都没尝过,只要他们尝一口,一定会喜欢上我的手艺。”
“够了!”
主厨的语气里多了一丝显而易见的冷硬,“太过自信就成了自负。
你在厨艺一道确实有些天赋,火候掌控精准,外焦里嫩,酱汁的调味也体现了你对风味的深刻理解。
若这道菜放在普通的餐厅中,做招牌菜也是可以的。
只是你完全忽视了嘉宾的口味,只顾沉溺于自我风格的展现,属实是有些‘目中无人’了。”
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