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夜幕已然降临，温禧三人推着餐车往回走，脚下的影子忽大忽小。
祐哥儿抹了把额头上的汗，忍不住开口：“阿姊，这卤味卖的可真快啊，咱们怎么不跟早上卖肉茸烤馒头一样少做点，然后让客人限量预订呢，还能买的更贵些。”
禔姐儿听到哥哥问问题，也放慢了脚步听阿姊回答。
“祐哥儿现在也开始琢磨生意经了。”
温禧脚步没停，边推车边说，“之前的肉茸烤馒头，要用细白面、糖、鸡蛋、猪里脊肉来做，步骤繁琐、也难于储存，因此定价也高，买它的是谁？是那些手里头有余钱，讲究个新鲜、稀罕，能买零嘴解馋的人家，对这种客人呢，东西不多才显得稀罕，买不到心里更惦记，吊着他们的胃口，让其觉得买到就是赚到。”
她顿了顿，接着道：“可你再看看这卤味，用得是猪下水，本钱低，定价也低，家里稍富裕些的不吃他们眼里的‘贱肉’，来买的客人都是家里紧巴巴想给肚里添点油水的，他们手里余钱不多，就图个实在、管饱、味道好。
人家辛苦一天，就等着快点买了吃食家去呢，若是还要搞什么限量预订，人家才懒得搭理，转头就去买别家实在的、能买得到的吃食了，到时候咱们不仅卖得少，还会被说摆谱。”
看着祐哥儿和禔姐儿若有所思的样子，她笑笑：“咱们卖卤味要的是薄利多销，卖肉茸烤馒头要的是奇货可居，这就叫‘具体问题具体分析’！”
祐哥儿眼睛亮起来：“具体问题具体分析？”
阿姊倒出一只手来摸摸他的头，说：“对呀，就是说做生意得看菜下碟、看人下药才行，一招鲜可走不长远。
不仅是做吃食，做其他的事也是如此，不要守着死道理，要学会变通，依着不同的情况改变方法嘛。”
禔姐儿拍手笑道：“阿姊，就好比天热要少穿衣，天冷了就要添衣一样是不是？”
“哈哈哈，是这么个理儿，咱们禔姐儿真聪明！”
温禧夸道。
祐哥儿却是更佩服阿姊了，道：“阿姊懂得真多。”
温禧笑道：“这也是阿姊之前听得的某位贤者说的。”
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郑诚是显州本地人，早年读过几年书，因此在显州被收复时，也得了荫庇，成了官衙的一名小吏，领一份清水差事，月俸四贯。
要说这俸禄在显州城不说是富贵人家，却也足够一家人嚼用了。
问题在于郑诚的一家人实在是有点多，除了父母双亲在乡下跟长兄住着，逢年过节得去孝敬一番。
他又跟娘子生养了四个儿郎，大郎郑忻十七，在铁匠铺当学徒，眼看着要说亲事；二郎郑恒十四，在官学读书备考乡试；三郎郑愉十一，生下来身子骨就不结实，净往医馆扔银钱；四儿郑慷八岁，正是能吃的时候。
再加上人情往来、宅子租金、穿衣吃饭，这四贯的月俸是捉襟见肘，他娘子罗月娘为了补贴家用，日日去接些绣活儿回家做。
恰巧此月，二郎交了下半年的束脩，三郎换新药多缴了药费，家里已是几日未开荤了。
郑诚怀揣着装着油纸包的卤味回家，他有些要面儿，怕邻里四舍看到他竟然卖“贱肉”
回家吃，遮遮掩掩地回了家，直奔灶房而去。
“看，娘子，为夫今日买了卤肉，足有二斤，”
回到家，郑诚掏出怀里的油纸包，对罗月娘道，“咱们今日就开开荤！”
罗月娘今儿熬得菠薐菜汤，蒸的蛋羹，闻言瞪眼：“你哪儿来的银钱？”
郑诚坦言：“两斤才二十四文呐，是……是卤的猪下水，不过我尝了，一点儿腥臭味都没有，那摆摊的小娘子洗的干净着呢。”
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