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今天对于温禧来说，绝对是个好日子！
因为今天就是“温记小食”
试营业的第一天。
寅时刚过，军属所的小院还浸在深沉的夜色里，温禧悄无声色地坐起身，摸索着穿好衣服，动作轻柔，怕吵醒了祐哥儿和禔姐儿。
因着今天要第一次摆摊，温禧一个晚上都没有睡踏实，刚睡着做了个被巡检司追着打的梦，惊醒后就昏昏沉沉难以入睡了。
她看一眼外面的天色，与其躺在这睡不着，不如起床做下准备工作。
轻手轻脚地搬起放在炕头的面盆，她出门往灶房走去。
这是她昨晚临睡前揉好了的，盖了湿布放在炕头醒着——今天要做鸡蛋灌饼卖，面可是少不了的。
温禧之所以想做鸡蛋灌饼，也是因着之前在显州城逛时，并没有发现这种在现代十分受学生和上班族欢迎的早餐小吃。
而既然她想要自己的小吃摊有竞争力，就要有个新奇的、显州人从没吃过的才好。
选择鸡蛋灌饼还有一个原因，就是出餐快！
提前把饼皮烙好，到时候若有人点餐，饼皮一热，打入鸡蛋，等鸡蛋熟了，再刷酱、码上肉跟菜，既简单又好吃！
昨天收到餐车后，她紧锣密鼓地置办食材，其他东西都是准备好了的，唯有蔬菜和肉类需要现买，大下午的借了王氏的独轮车去集市采购了一顿。
放下面盆，温禧又转身回去搬腌肉盆，她还另外腌制了鸡排和猪排，鸡肉用茱萸粉、盐、糖和姜汁腌制成甜辣口味，猪肉则是用酱油、黄酒、盐、糖和蒜末腌制成蒜香口味。
因着现在鸡肉是比猪肉贵的，因此温禧多做了猪肉排。
刚走到房门口，门“吱呀”
一声打开了，祐哥儿搬着腌肉盆轻手轻脚地走了出来。
祐哥儿小声道：“阿姊，我听见你起来了，咱们一块儿。”
温禧心头一暖，摸摸他的头：“天还早呢，再去睡会儿，阿姊一个人忙得过来。”
祐哥儿却摇摇头：“不行，阿姊更辛苦，我替阿姊烧火，还能看锅和递东西。”
温禧不再坚持，笑着点头：“好，那咱们一起，你把这个搬过去，我去搬剩下的。”
两个人合力把两个腌肉盆搬到灶房，温禧点燃了一盏油灯，昏黄的灯光照亮了灶房的一角，虽然微弱，也聊胜于无。
让祐哥儿先把大灶的火生起来，她将面分成小剂子，表面轻刷一层油放在一旁备用。
等把一大盆面分好刷完油，锅也热起来了，温禧拿出一个陶碗，倒入适量面粉，又泼了一大勺油调成油酥。
又指挥祐哥儿用鸡蛋、小葱和自制十三香调鸡蛋液——温禧等餐车的这几天没闲着，用茱萸、花椒、生姜、白芷、茴香、甘草等香料晒干磨粉制成，光配比就试了十几次，才调出一个差不多满意的，条件有限，温禧也不再追求完美。
除了这个，她还调制了特色的酱，分成辣味和酱香味两种。
温禧将案板上刷一层薄油，将面剂子擀成中间厚、四边薄的长方形，中间放油酥，抹均匀后向叠被子一样叠起，再擀成饼皮，锅中刷底油后便可放入锅中烙了。
温禧第一天没准备太多，满打满算准备了五十份，想先看看反响如何，若是卖得好，收摊后便可去多购置食材，明天多卖。
等温禧和祐哥儿快忙完时，禔姐儿也来了，揉着眼睛坐在一旁，把洗干净的生菜撕成片状——大晟此时的生菜跟现代的不同，类似于莴苣叶子。
除了生菜，温禧还准备了黄瓜丝以及水焯过的芦菔丝。
天边已经泛起红色，温禧这边最后一道工序炸肉排也做完了。
三个人有条不紊地将东西运到餐车上，台面上放盛着鸡蛋液的陶瓮、酱料罐、调料罐、配菜罐、锅铲、勺子等。
关于抽屉，温禧重新做了调整，因着觉得调料罐放在抽屉里不好拿取，因此第一层抽屉放烙好的饼皮，第二层是炸好的肉排，第三层是油纸包和装钱的笸箩。
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