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白真将芽的大麦芽，米饭，和白砂糖放在一起酵后再熬煮成手工糖浆。
在糖浆出锅后6oo秒，还没冷却之时，白真开始将这粘稠的糖浆进行拉糖。
这拉糖就跟他刚刚拉面一样，只不过这一次并不需要将糖浆拉成那丝一样的细线，而是要通过这种不断拉糖的方式，让麦芽糖的中央出现一个直径1厘米~2厘米的大气孔，和128个直径只有1毫米不到的小气孔。
只有拉出这样的气孔，糖吃起来才不硬，反而会非常的脆。
将糖浆拉好后，白真开始断糖，将长条的麦芽糖断成8厘米长的长条状棍形样子。
断糖完成后，白真又用现场的一些山楂等带着酸味的材料制作成了绵软的夹心，注入到了这糖中心的大气孔中。
最后在糖的外侧裹上了香气醇厚的白芝麻。
这样，另外一份非遗美食，前世明朝时期的宫廷御糖——麻糖，就算是制作完毕了。
在白真完成的时候，不远处的海岱早已经完成。
他此刻也和周围的观众一样，都望着白真的制作过程。
白真整个制作流程，行云流水，那已经不是单纯的在做饭了，而像是在创造一件件艺术品！
极具观赏性！
眼看两人都制作完了自己的作品。
奇树也是让人将两人的作品送到裁判席去。
“嘻嘻~终于是结束了。
那么请我们的裁判来评判一下两位选手的作品吧~！”
率先被端过去的是白真的龙须面，和海岱制作的担担面。
两份餐品同时送到了也慈等人的面前。
先不论口味如何，从外观上来看，两道菜就立马高下立判了。
海岱的担担面是用黑色的餐盘盛装的，半圆形的用碗扣在餐盘上的担担面，撒上一些肉沫作为点缀。
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