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“他竟然打算在这有限的两个小时里雕刻一个精致的雕塑?这也太游刃有余了吧?”
时间可以说是刚刚好,在白真雕刻完毕的时候,面团也刚刚醒好,他放下了自己手中的雕塑,将那块面团拿了出来,准备开始下一步。
既然是面条,那要是单纯的制作担担面或者什么油泼面什么的,就实在没什么意思了。
要做就做那就做到极限。
他准备制作前世的非遗美食——龙须面。
这种面细如丝,能穿过细针。
这龙须面最重要的地方在于遛条。
这是一种让面蓄上劲,不容易断的重要步骤,遛条需要反复的进行,非常的枯燥乏味。
遛条做到好才能让龙须面在之后的抻条过程中不至于断裂。
不断的遛条,整个面团看上去也变得十分的柔顺。
白真的每个动作都流畅的让人感觉充满了美感。
只是看到这个遛条的手法,海岱就清楚的知道白真的厨艺远在他之上!
但海岱也不打算因此认输,他开始全神贯注的制作美食。
那边,白真遛条完毕后,就开始抻条了,这其实就是一个拉面的过程。
面条对折一次均匀的拉开叫做【一扣】。
龙须面需要进行至少十三扣才能细如龙须。
白真的动作十分的流畅,没有一次失败的就达成了13扣,总计8192根‘龙须’。
到这里白真还没有结束,他开始进行第十四扣,总计16384根‘龙须’。
十三扣到十四扣的过程,难度非常高,就算是掌握着高级料理技能的白真也很容易失败。
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