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这里，种的全是长势最好的“紫星”
土豆。
藤蔓已经爬满了地面，绿油油的一片。
“光长藤，可不行。”
江炎蹲下身，他从旁边一个水桶里，拿出一把造型古怪的，用竹子和硬木做成的“剪刀”
。
“炎哥，这是要干啥？”
徐大牛的爹，徐老蔫，好奇地问道。
“打顶，掐尖。”
江炎一边说，一边熟练地将那些长得最茂盛的藤蔓顶端的嫩芽，全都剪掉。
“哎哟！
我的炎哥！
这可使不得啊！”
徐老蔫急了，“这藤长得好，下面的根才长得大啊！
你把这尖儿都掐了，它还怎么长？”
周围的老农们，也都连连点头，满脸不解。
这不就是拔苗助长吗？“谁说藤长得好，根就一定大？”
江炎反问，“你们看，这藤长得太快太密，把所有的养分，都用在长叶子上了。
我们吃的，是下面的块茎，又不是上面的藤。”
“把这些多余的藤尖掐掉，养分就不会乱跑。
它们只能往下走，全都憋到地底下。
这样，长出来的‘紫星’，才会又多又大！”
江炎的一番话，再次颠覆了这些老农民一辈子的耕作经验。
不让长叶子，就为了让地下的果子长得更大？这……这是什么道理？他们听不明白，但他们选择相信。
“都听明白了？”
江炎站起身，“按我说的做，所有‘紫星’的田，全部打顶！
掐下来的嫩藤，别扔了，拿回去喂猪，或者焯了水，也能当菜吃。”
“是！
炎哥！”
老农们不再犹豫，立刻行动了起来。
江炎看着热火朝天的田地，又看了看那些被新制度刺激得，一个个跟疯牛一样卖力干活的俘虏，嘴角勾起一抹弧度。
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