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经过几家价钱比较，最划算的是余记粮铺，一斤大豆十文钱，江雪除盖房子添置新家具，还剩银子大概二十两左右。
回家和徐氏江奶奶她们一商量，江雪第二天托刘大郎到镇上，给余记粮店带话，自己要拿一千斤大豆。
要的量大，粮食铺的人过了三四天才差人用驴车送来，一袋一袋的大豆摆在后院房屋中，石磨和其他家伙什也已经拿过来，缺的东西，江雪都掏钱补上。
江六爷当着族人们的面，当场就发话：“豆腐坊，不论是方子，还是技术，再加上今天看见的全部东西，都是江雪丫头一手置办，以后江家豆腐坊，江雪就是老板，族人们可不要生出异心，把豆腐坊当自个家的。”
江雪其实没这个意思，她压根没想到这层，毕竟当初自己已经把豆腐方子给族人了。
不过现在也好，总归都是江家族人，豆腐坊不管归属在谁，族人都会按时发放月钱，自己也会多为族人们做事。
一切安排妥当，江家豆腐坊开始新的营业。
【作者有话说】
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◎豆腐坊还要做其他豆制品◎
前一天晚上，江家族人就拿木桶泡了大豆，等到第二天早上，天才刚亮，就有族人从后院开开门进来。
因为后院开始做豆腐坊，就避免不了有进进出出的人，江雪便在前后院之间，找人砌了一堵墙，中间安一道木头门。
白天家里有人，门大开，方便江奶奶她们到后院喂
，
最严重的是，有人质疑学堂的女夫子，不说学问，一张嘴就是“一个女人家，出来抛头露面。”
这样的人家算少数，大部分人的想法，都是抱着让孩子没事时，过去认几个字，又不当先生，又不考秀才，知道自己名字就不错了，有这时间，不如帮家里多干些农活。
江雪倒是在昨晚对陈楚楚说：“陈姨，你算数怎么样？”
陈楚楚不解的回答道：“我自小跟着我母亲看账本，雪儿若是这样问，那我便不客气的说一句精通。”
她父母从小培养她，要把她送给达官贵人，看账本掌中馈就是其中一项。
“那好呀，陈姨你可以教他们学习算数，这样他们以后长大养家糊口，就可以多一个技能。”
江雪提出她的思路，徐氏紧接着顺江雪的思路说：“女孩们认字，学写字，以后做针线活，可以把字绣在帕子或荷包上，要是跟着楚儿再习得作画的本领，简易的花鸟虫草即可，以后做针线活，就能比别人多卖钱。”
这一个思路打开，陈楚楚一下就精神了，村里的人生活艰难，与其教给他们圣人之乎者也，不如帮助他们获得更好的生活。
“雪儿，谢谢你，村里的孩子们以后过的好，你肯定是有功劳的。”
陈楚楚揽着江雪的肩膀，温柔感慨。
江雪噗嗤一笑，离开她二人身边，打趣说道：“我有没有功劳不知道，但是陈夫子和徐师娘可是首功之臣。”
二人追不到江雪，互相宠溺无奈一笑。
大豆经过一夜泡发，整个变大两倍，从水里捞一颗，捏在指尖，轻轻一搓，外皮就掉了。
有两个大石磨，江雪和江禾一组，江雪推磨，江禾拿瓢往里面倒豆子，石磨下面放大桶，在石磨里被搅碎变成渣，以及产出来的生豆水，都会顺着石磨底部凹槽，流入桶内。
江雪两手使劲往前推，上下两个石头产生摩擦，把放置在平面的大豆，一颗颗碾成
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