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但是我从来没有看过其他人对于吃东西要花费这么多精神来顾虑和注意。
每道菜吃完以后，我们的女主人就跑回厨房里监督下一道菜。
当这种精致而不舒适的晚餐结束以后，我们才大大地松了一口气。
我们大家都宁愿是到餐厅吃这顿饭，能和这位女士一起享受相聚的乐趣。
虽然她从来没有听说过“简捷方法”
——也许她听说过了，但是可能她不愿意那样做，欧洲的传统一向都是如此。
利用脑筋和创造力，使美国的家庭主妇发现出许多奇妙的简捷方法——冷冻食品，包装好的什锦菜，以及种种繁多的家庭用品。
为什么不利用这些东西的好处，使自己在最花费时间和精力的工作上发挥出最大的能力——做个更好的妻子和母亲？
我并不是说，什锦水果饼比母亲亲手做的那些饼味道更好——虽然我不赞成人们说它们的味道不同。
但是，任何一位丈夫必然更期待在每天的晚上看到一位气色良好、神采奕奕的妻子，而不愿看到他的妻子花了好几个钟头去煮饭和清洗因而疲倦得使人对她提不起兴趣——而她也毫无兴致了。
研究报告指出，无法改进工作效率，是家庭主妇最大的缺点。
吉尔布雷斯所研究出来的科学，叫做“节省行动”
的，已经使我们了解许多处理家事的简捷方法。
你有没有在五个步骤能够完成的工作上用了十六个步骤去做——使用四个动作去做两个动作的工作？反省你处理日常工作的“方法”
，然后，看看能不能改进你的效率。
最快的方法，往往就是最好的方法。
例如，做早餐的时候，如果你花一次工夫，从冰箱里把你所需要的东西一起拿出来，你就会节省时间，精力和燃料——不要第一次拿出鸡蛋，然后再走一趟拿出奶油，最后又走一趟拿奶酥。
把海绵和抹布放在房子各处的主要角落，是个节省时间的重要方法。
如果在浴室里放有海绵，就可以每天随手擦洗瓷制的浴缸，轻松地保持浴室清洁——比起积留所有的脏物，一个星期大洗一次要简单许多了。
使用“走到哪里，扫到哪里”
的方法，如此你就不会在六天里沮丧地想着第七天有许多洗不完的工作等着你。
在一幢二层楼的房子里，把某些清扫用具同时储存在楼上楼下，是很有用处的——抹布，肥皂，刷子，拖把以及其他东西。
许多忙碌的女人，在晚上洗晚餐盘予碟子的时候就顺道摆好早餐的东西。
这样可以省下把碟子拿去收好，在隔天清晨再把它们拿出来的麻烦。
也可以使早餐吃得更加从容舒适，不象是精神紧张的赛跑。
对一般女士来说，上街购物是最浪费时间的事——除非她知道那些“简捷方法”
。
以下就有一些：
一、某些主要的日常用品，要大量订购。
例如：卫生纸、纸餐巾，纸毛巾，化妆纸，肥皂，洗手剂，牙膏，清洁剂和防臭剂，这些东西都可以使用邮政或电话订购。
大量购买使我们享受便宜价格和专程送到府上的好处，这就节省了时间和金钱了。
二、购买以前，先做好计划。
例如，如果你知道自己需要一件冬天大衣，在你走进商店以前，就要先想好颜色、质料、样式以及你负担得起的价格。
这样，你就可以节省时间，也不会因为不知道究竟想要什么而买下一件毫无用处的东西。
三、加入一家消费者服务社。
我所加入的这家，一年的费用大约六元美金——但是，它为我所节省的钱有好几倍的价值。
这种服务社每个月寄给你商品说明书，一年给你一本目录。
目录里记载市面上所有的商品，从汽车到牙膏都有——服务社依照科学试验结果，告诉你这些商品的等级。
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