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，也就是苏、黄、米、蔡。
蔡襄虽然名列最后，但他年辈最长，上接唐人的尚法书风，下启宋人的尚意书风，因此成为宋代书法史上不可或缺的关键人物，开创了一个全新的书法时代。
蔡襄的书法以楷书见长，书写精益求精。
韩琦在家乡修建“昼锦堂”
，欧阳修为之作记，请蔡襄书写刻碑。
蔡襄把每个字都写上几十遍，从中挑出最好的字刻碑，时称“三绝”
，并叫这个碑为“百衲碑”
，是北宋极为罕见的楷书石刻作品。
蔡襄的书法极受推崇，欧阳修称：“蔡襄的书法独步当世，只是他太过谦虚，不肯主持这些事。”
苏轼也说：“蔡襄的书法当为本朝第一。”
蔡襄很看重自己的作品，不随便为他人书写，因此断章残稿都被人珍藏。
宋仁宗也很喜欢他的书法，仁宗宠爱的贵妃张氏去世，需要撰写碑文，便召蔡襄书写。
张贵妃死后被追赠为温成皇后，有违礼制，蔡襄便坚决辞谢，不肯书写，说：“这是翰林官员的职责。”
最终没有遵从皇帝的诏令。
蔡襄在茶学、农学上也有研究。
福建一直生产贡茶，蔡襄在福建任职时，改进制茶工艺，提高贡茶质量，使得福建茶叶在当时名列第一。
蔡襄又根据自己对茶的研究，撰写了两篇《茶录》，成为继唐朝陆羽的《茶经》之后最著名的一部茶学专著，为宋代艺术化的茶饮奠定了理论基础。
福建盛产荔枝，蔡襄专门写下一卷《荔枝谱》，翔实记述荔枝的来源与产地、栽培技术、加工方法等，是世界上第一部介绍荔枝的专著。
宋仁宗晚年，蔡襄入朝担任高官，屡有建树。
宋英宗即位后，蔡襄提出了一系列改革主张，英宗没有采纳。
蔡襄自认为在朝廷难以容身，主动请求担任地方官。
1067年，蔡襄逝世，享年五十六岁。
【原文】开宝浮图灾，下有旧瘗（yì）佛舍利，诏取以入，宫人多灼（zhuó）臂落发者。
方议复营之，襄谏曰：“非理之福，不可徼幸。
今生民困苦，四夷骄慢，陛下当修人事，奈何专信佛法？”
——摘自《宋史?卷三百二十》
【译文】开宝佛塔发生火灾，塔下有过去埋下的佛舍利，皇帝下诏取佛舍利入宫，很多宫人烧炙手臂、剃去头发，表示自我忏悔。
群臣正在议论重新营造佛塔，蔡襄进谏说：“不符合道理的福运，不可以侥幸希求。
现在百姓困苦，外族骄横傲慢，陛下应修明人事，为什么专门信奉佛法呢？”
词语积累
独步当世：独步，超出一般人。
形容十分突出，在一个时期内无人能及。
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