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他召集徐伯、杨胖子、张宏，甚至把负责茶水的王氏也叫来了，提出了一个全新的想法。
“诸位，我观许多客官浴后，喜在休息区閒坐敘话，有时甚至耽搁至饭点，空著肚子离去。”
徐长青开口道：“我们若能提供些简单的餐食茶点，让客官们浴罢之余，能填饱肚子，消磨时光，岂不美哉？”
“甚至可否请个说书先生，在固定时段来说上一段？让客官们听得有趣，坐得更久？”
眾人闻言，先是愣怔，隨即眼中都放出光来。
杨胖子最先反应过来，抚掌道：“妙啊东家！
此举大妙！
澡堂子只做洗澡生意，忒也可惜！
若能让人洗完还能吃、能听、能閒坐，这简直是开创先河了！”
他经营多年，深知留住客人时间的重要性，只是从未敢往这方面想。
徐伯则有些顾虑：“少东家，这开灶起伙，非同小可！
食材採买、厨子人手、杯盘碗盏，都是麻烦事。
况且若饭菜不合口味，反倒坏了招牌！”
“徐伯所虑极是。”
徐长青点头。
“故而此事不可操之过急，需循序渐进。
我们並非开酒楼，不提供炒菜筵席。
只做几样简餐：如用料扎实的汤饼、皮薄馅足的餛飩、炊蒸得鬆软美味的炊饼、再配几样精致爽口的小咸菜。
做法简单，易於標准化，出餐快，客人吃著也暖和舒坦。”
他看向负责茶水的王氏：“王婶，你心思细，往后这简餐茶点一事，便由你主要负责，再给你添两个帮手，工钱另算！”
王氏又惊又喜，连忙应下。
“至於说书……”
徐长青沉吟片刻：“先不必请固定的先生。
我可先去瓦舍勾栏打听，或请张文人推荐些不得志的穷酸文人，先试讲几日，看看客官反应。
若反响好，再签下契约，固定时段前来。”
思路清晰，计划周详！
眾人再无异议，纷纷领命而去。
徐伯负责改造一个小小的备餐间，砌了专门的汤灶。
杨胖子利用他的老关係，找到了可靠的肉铺、面铺和菜贩，谈定了每日清晨送货上门的契约。
王氏则带著人反覆试验汤饼的汤底、餛飩的馅料、炊饼的发麵，力求味道虽不惊艷，但必须乾净、实在，热乎可口。
徐长青则是准备去瓦舍勾栏之处学习一下！
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