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三、我国酒店集团培训的改革
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（一）优化培训理念，提升酒店集团培训的战略地位
优化培训理念，提升酒店培训的战略地位，是确保酒店培训顺利有效实施的前提基础。
高层管理者应注重酒店培训的长期规划，将酒店培训与酒店的战略发展紧密结合。
优化培训理念就是要转变观念，将培训置于酒店发展的战略高度，坚定培训就是管理，培训就是效益的思想，着眼于长远发展。
培训不仅促进酒店发展，也要促进员工进步。
培训应以人为本，将员工职业生涯发展作为培训的出发点。
培训过程中，注重与员工的沟通，使员工充分认识到培训对其自身发展以及酒店发展的重要性，以积极主动的态度参加培训，使培训成为全员参与的学习与提高活动。
（二）完善培训机制，为培训取得良好效果提供保障体系
完善培训机制，能有效推进培训管理的正规化和科学化进程，从而保证酒店培训工作的科学性和规范性。
科学的培训机制，要确保酒店培训机制的长期性和有效性，培训不是偶然行为，应常抓不懈，形成长效机制。
科学的培训机制，要确保酒店高层管理者主抓培训，层层落实，责任到人；科学的培训机制，要确保酒店培训资金的所属权和专用权；科学的培训机制，要确保培训的层次性和有效性。
如何建立长效机制，一是主管部门要加强重视，将培训作为日常管理的一部分。
酒店应该根据计划定期培训，而不是在经营出现问题时才想到用培训弥补。
二是密切各部门合作。
要在高层管理者的统筹规划下，培训部门进行具体实施，其他部门积极配合，必要的情况下其他主管也要参与到培训工作的计划和管理当中；三是与高校联合促进人才培养。
酒店集团可以成立酒店学院或者采用和高校的人才培养相结合的方式，这样既可以降低酒店的培训成本，还能通过系统的学校教育来提高整个酒店人员的职业素养。
需要注意的是，在合作的过程中，应当适当提供给学员实习的机会，确保理论和实践相结合。
（三）打造专业化的培训师，是培训取得良好效果的关键
培训师专业化程度与否直接影响着培训效果，优秀的培训师不仅能驾驭培训局面，而且能科学调动员工的学习积极性，对培训取得良好效果起到促进作用。
我国酒店行业培训师队伍的打造应从三方面入手，一是成立专业化的酒店培训师学习基地，加强师资的培养与提高；二是把优秀的培训师送到国外进修学习，提高其专业化程度；三是提升现有培训师的专业化水准，对来自酒店的培训师可送到旅游高校进修学习，以提高其专业化理论水平。
此外，酒店集团可以通过走校企联合，加强培训师资力量。
酒店的一些管理者有实践经验，但缺乏理论性和系统性，没有培训技巧和培训经验，不能很好地担当兼职培训教员的角色，而旅游院校师资力量雄厚，但往往是管理理论丰富，缺乏实际管理经验，存在理论和实际脱节的问题，也达不到培训的要求。
校企合作是能够有效解决此问题的办法。
我国旅游与酒店管理高等教育经过多年的发展，已逐步形成以产业运动规律为研究对象的专业教育。
但有待于深入到旅游与酒店产业中，在产业运动的复杂过程中揭示经营与管理的一般规律性，以在较高层次达到理论与实践的结合。
而对于酒店集团，学校可以根据酒店对培训教育的实际需要，有效地设计培训方案，提高培训的针对性和可操作性，并提高教师理论与实践相结合的能力，在实际培训过程中发现、解决新问题，提出适应环境变化的新理论和新方法，并为酒店集团建立起一批稳定的高素质的兼职培训师队伍。
（四）科学选择培训内容，为培训取得良好效果奠定基础
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