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两个程序结束后审批就算通过。
“两支笔”
本人的费用都需要经过严格审核，部门经理的费用他们能不严格按规定审批吗?
而国内酒店，签字权利是“一支笔”
，即总经理，任何费用的开支得到总经理的签字即可生效，财务经理一看总经理签字即不发表意见，随之即可报销付款。
银行留存印鉴即总经理的签章和财务专用章，而这两个章都由财务部出纳保管，不在规定持有人手里，由总经理亲自管理亲自盖印的几乎没有，这种情况之下，总经理对于实际资金流向是不可能清楚掌握的。
盖章与签名的形式不同，所反映出来的是财务总监在组织机构图上位置不同。
在国外酒店管理结构图上，财务总监与总经理不是直线领导与被领导的关系，财务总监的直线领导是上级的财务总监，在财务总监的工作职责中，有一条财务总监在财务中对总经理的监督条款。
这是所有形式差异后的实质差异，也是目前国内体制下管理组织图上还无法改变结构的原因。
（七）酒店业会计制度方面
国外酒店业目前实行的是“酒店业统一会计制度”
（TheUniformSystemofAtsfingIndustry，简称USALI）。
这套制度的价值在于其制度的标准化、系统性和科学性，能够成为国际上统一认可的会计制度，使全球同行，无论酒店的规模大小、档次高低，能说同一种语言，能在同一个标准进行比较和分析。
而目前我国酒店行业采用的是行业特点并不十分明显的《旅游饮食服务企业会计制度》，甚至还有不少酒店，如是商业系统投资的，采用的是商业会计制度，这些酒店在行业中和其他酒店没有可交流的语言。
USALI与我国大多数酒店现行的会计制度相比，首先，USALI的专业性较强。
因为这一制度是专门针对酒店这个行业与它的经营特点设计的，而不是像我们现行的《旅游饮食服务企业会计制度》那样包含了旅行社、旅游车队、旅游景点以及酒店和餐饮等众多特点各异的行业。
其次，行业规范性强。
这个制度出自于行业协会，是作为“行业规范”
提出的，并以此作为“自律标准”
，统一了酒店数据的划分和定义，因而也就使各酒店的经营数字相互间具备了可比性，为各酒店了解市场提供了有利条件，也促进了酒店行业管理水平的提高。
由于制定制度的出发点不同，因此它不同于国家主管机关从宏观管理角度出发制定的带有为政府统计需要的强制性会计制度。
最后，USALI体现了酒店业“管理会计”
的需求。
USALI确定了酒店内部经营目标责任范围，严格的划分了经营管理中收益产生中心和成本产生中心以及经营毛利润之前的经营运作范围与经营毛利润之后资本运作的界限，并建立起了相应的控制和检查体系。
在经营运作和资本运作之间，更侧重于经营运作；在运用财务资料和经营资料之间，更侧重于经营资料。
着眼于考核内部的经营效益，即把管理会计所要求的预算管理、成本控制与核算、经营差异分析（业绩分析）、信息反馈、经营决策等实际成果，反映和联系在经营资料之中。
这和我们一些饭店实行的经营目标责任制是完全一致的。
这从根本上实行了在财务会计基础上实现管理会计及体现现代企业制度的管理模式要求。
（八）酒店财务指标体系方面
财务分析在酒店业会计体系中有着重要的地位，而财务分析的方法无非包括横向、纵向比较分析，趋势比较分析、比率分析，其中比率分析最为重要，而它必须依据一套规范的财务指标体系，并且符合酒店业特点。
国内酒店业一直依据行业特点不明显的会计制度，其相关的财务指标也基本与工业企业相差无异，没有体现出应有的酒店业的特点，而国外酒店业却不同，更趋向经营业绩的有效评估，其指标体系相对更加全面，能反映各责任区域的经营状况，同时非常方便于不同规模、不同区域酒店的比较，整体基本上反映了行业特点。
国外酒店集团和国内酒店集团在各财务指标上的差异，如表20-1所示。
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