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茶器与茶具唐代分野明(第2页)

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火筴,就是平常所用的火钳,一尺三寸长,用铁或熟铜制成,形如筷子,取炭用。

煮茶用具:鍑、交床、竹夹。

鍑,这是陆羽设计的煮水、茶用的大口锅,与风炉配合使用,混成一体。

交床,用木构制成十字交叉的木架来支撑中间挖空的木板,作为放鍑之用。

竹夹,有桃木做的,也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的。

长一尺,用银包裹两头。

烤茶、碾茶、量茶用具:夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则。

夹,用小青竹制成,长一尺二寸,一头的一寸处有竹节,竹节以上剖开,以便夹茶饼在火上烤茶。

纸囊,用白且厚的双层剡藤纸缝成,用来贮藏烤好的茶,使茶的香气得以长期保存不至散失。

碾、拂末。

碾,用橘木做的最好,其次用梨木、桑木、桐木、柘木制作。

碾内圆而外方,内圆以便运转,外方防止倾斜翻倒。

拂末用鸟的羽毛制成,用来拂扫茶末。

罗合、则,“罗末,以合盖贮之,以则置合中”

罗就是一面筛子,饼茶在碾子里碾过之后,要经过罗的筛网,这样茶末就不会太粗,筛过的末会落在合里。

则,用海贝、蛤蜊或铜、铁、竹制成,它放在合中,方便取用茶末。

盛水、滤水、取水用具有水方、漉水囊、瓢、熟盂。

水方,用稠、槐、楸、梓等木制成,里外的缝隙用漆封涂,可盛水一斗。

漉水囊用于过滤水体。

骨架用生铜铸造,滤水的袋子用青篾丝编织而成并卷成袋形。

瓢,用剖开的葫芦制成或是木头雕成,作用就是用来舀水。

熟盂,用瓷制成,或用陶制,是用来盛装开水的容器。

可盛水二升。

盛盐和取盐用具有鹾簋、揭。

鹾簋,用瓷做成,圆径四寸,盒形或瓶形,或为罍状,装盐用。

揭,用竹制成,长四寸一分,宽九分,取盐的工具。

饮茶用具有碗、札。

碗,盛茶水以饮用。

札,把棕榈皮夹在茱萸木上,捆紧,像一只大毛笔。

作刷子用。

清洁用具有涤方、滓方和巾。

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