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叶凡耐心告诉他，猪平时用前蹄多运动量就大，所以肌肉发达，肉质也更为紧实q弹，而猪后蹄肉质松散但肉味更浓一点，适合长时间炖煮。
小朋友眼珠一转立马有了主意：“我知道了小哥哥，我还是选前蹄好了，到时候我爸爸吃了猪前蹄说不定比赛期间跑的比猪还要快。
原先在农村过年时，我可看过人杀猪，有人骑在猪身上抓着猪耳朵，那胖猪跑得可快了，从我身边呼呼过去都带风呢！”
叶凡被小朋友逗乐了：“嚯，那你爸爸可要多喝点猪蹄汤，到时候跑起来也是呼呼带风，估计没几个人能追上他。”
“那是肯定的，我爸爸说了，到时候拿下名次赢得奖金就会给我买新玩具！”
谈话间。
猪肉铺老板已帮忙把里脊肉分装到塑料袋里堆在小推车上。
“小伙子，你车在哪里，我给你送过去。”
叶凡让托尼带老板先去停车场，他自己还要买点其他材料。
猪肉脯作为一道小零食，在全国各地的口味那可是五花八门。
沿海福建地区的肉脯会特别加入鱼露，口感咸香中还带着海鲜味。
美食之都广东讲究药食同源，肉脯制作时会添加一些陈皮调味，吃起来带着果香以及一点微酸。
等到了爱好甜食的江浙地区，又会在肉脯烘烤时刷上一点蜂蜜，实际吃起来甜而不腻，口感绵软。
作为无辣不欢的四川，肉铺自然会入乡随俗，各种辣油和芝麻必不可少，吃起来小辣中带着微麻，川味十足。
叶凡这次准备复刻出澳门肉脯，要想做出当地特色，鱼露和米酒必不可少。
，！
采购完返回家中，叶凡给小区物业打了个电话，让他们把没事的保安都派到家里过来帮忙剁肉。
物业办公室里就为这剁肉名额，差点没抢疯。
“有人替我去巡逻值班吗？我出一张红票子。”
“你看不起谁呢，等会剁完肉，叶先生肯定要做好吃的，说不定能蹭一点。”
“谁替我值班让我去剁肉，我出两张红票子外加洗一星期的袜子！”
…住在东湖天樾北区的张鹏飞因为整个暑假胡吃海喝少运动，体型噌噌的往上涨，现在没办法一到周末就被父亲逼着外出跑步锻炼。
“爸别催了，这一大早上的我就没停过，再说了，您干嘛老往南区跑呀，我们北区又不是没有锻炼场地。
主要别人叶先生不是还在巴里度假吗？”
张远山对着儿子屁股就是一巴掌：“少啰嗦快点跑，你懂什么，我这属于睹物思人好吧。”
忽然。
一大群保安从后方穿过，齐刷刷朝8号楼跑去。
“爸，那不是叶先生的府邸方向吗？”
“走，过去看看，可别是有人趁叶先生不在家想捣乱，那我一定要帮帮场子！”
两父子追上保安一问，惊喜得知叶先生竟然回家了，临时叫保安到家里来帮忙。
张远山赶忙拿出手机给管家发去消息，让他送一批礼物过来。
此时的叶凡正坐在客厅看电视，门铃一响便让托尼去开门，等人进来发现，保安们身后有两熟悉的身影正向自己招手。
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