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一日三餐的饮食习惯则是人类在上万年的进化过程中逐渐形成的，也是人类一天里的饮食节奏。
中国人认为，一日之中，白昼为阳，夜晚为阴。
午前为阳中之阳，阳气生发，消化能力最强，所以早餐可以吃饱。
午后为阳中之阴，阳气开始收敛，消化力没有早上好，所以午餐不要吃太多，晚餐就要少吃了，让腹中空虚一些。
清代养生家对此的解释是：“午前为生气，午后为死气。”
人类必须顺应自然规律
四季气候交替，春夏阳气旺盛，万物生机盎然，应尽量少食温燥的动物，故春夏之际忌狗肉、少羊肉；秋季气候干燥，万物肃杀，常出现口干舌燥、流鼻血，这时候就应该少吃辛辣食物；冬季严寒，应少吃甘寒伤胃的食物。
而且要特别注意“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾”
，因春季属肝，肝气本盛，食肝使肝气更旺，恐肝木乘脾土，影响消化，所以春季不宜食肝。
夏季属心，秋季属肺，冬季属肾，则这些脏器的禁忌以此类推，不同季节什么能吃什么不能吃，了然于胸。
还有，“人不得夜食。
又云夜勿过醉饱，食勿精思，为劳苦事，有损余，虚损人。
常须日在巳时食讫，则不须饮酒，终身无干呕。”
这可是长寿君孙真人说的，虽然拗口，其意可见。
说得通俗些，就是“晚饭少吃口，活到九十九”
。
现代研究也证明，晚饭吃得过多或者吃夜宵，对人体健康有损无益。
可见，寿命都是从嘴里省出来的。
夏天不能贪凉
有些孩子一到秋天就容易拉肚子，都是正常吃，正常穿，没着凉，没感冒，可孩子每年一入秋就开始腹泻，家长百思不得其解。
早在一千多年前的唐朝，孙思邈就在《摄养枕中方》中告诉世人，夏天贪吃冷食，到了秋天就容易拉肚子。
只是说得有点拗口：“入秋节变生多诸暴下，皆由涉夏取冷太过，饮食不节故也”
。
所谓“暴下”
，就是急性腹泻。
三、五味调和：酸甜苦辣，人生百味！
五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。
——《黄帝内经·素问》
总的来说，食物有五种基本味道，即酸、苦、甘、辛、咸。
中国古代先贤发现了食物的五味与人体五脏存在对应的关系，而且认识到“五味入口，各有所走，各有所病”
：
酸走筋、泻肝补肺，收心之缓，多食酸则肉胝而唇揭；
咸走血、泻肺补心，润肾之燥，多食咸则脉凝泣而变色；
辛走气、泻脾补肝，散肺之气逆，多食辛则筋急而爪枯；
苦走骨、泻心补肾，燥脾之湿，多食苦则皮槁而毛拔；
甘走肉、泻肾补脾，缓肝之急，多食甘则骨痛而发落。
这是因为，味道不同，作用亦不同。
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，如乌梅、山楂、山茱萸、石榴等；
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