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第二节不容乐观的粮食自给前景
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一、如何认识中国当前的粮食自给率中国的粮食自给率从来都是说不太清楚的概念。
国家统计局的统计表明，2010年中国又是一个丰收年，全年粮食产量达到5.46亿吨，增产2.9%，连续5年保持在5亿吨以上的产量。
与此同时，2010年中国小麦和玉米的进口量分别为120万吨和157万吨，大米进口只有36.6万吨。
总计进口粮食大概310万吨。
如果只看这样的数据，我们完全可以认定，中国粮食自给率依然很高，超过99%。
如果这样认为，那就错了。
因为中国的统计又“欺骗”
了你。
延伸阅读：中国种植业发展“十二五”
规划关于农产品自给率的目标
农业部发布《全国种植业发展第十二个五年规划》，提出在“十二五”
期间，要确保粮食自给率95%以上，粮食播种面积稳定在16亿亩以上，粮食综合生产能力稳定在5.4亿吨以上。
其中，水稻、小麦、玉米三大粮食作物自给率达到100%。
同时，力争食用植物油自给率稳定在40%。
油料播种面积稳定在2.1亿亩以上，产量达到3500万吨。
油菜面积稳定在1亿亩以上，花生面积达到7000万亩，含油率提高1个百分点。
与此同时，力争棉糖基本满足国内消费需求。
棉花面积稳定在8000万亩左右，总产量达到700万吨以上，基本满足国内消费需求。
糖料面积稳定在2900万亩，总产量达到1.4亿吨以上，保障国内食糖消费基本自给。
力争蔬菜稳定供应。
蔬菜面积稳定在2.8亿亩，总产量稳定在6.5亿吨左右，努力做到不脱销、不断档。
按照中国的统计，粮食只包括玉米、水稻、小麦等作物，却不包括大豆。
中国在2010年进口大豆5480万吨，这是一个什么样的概念？单纯论数量，仅这一项占到粮食产量的10%；如果考虑到大豆的单产，只有粮食作物的13（据统计，2008年中国大豆和粮食作物每公顷产量分别为1703公斤和4951公斤）。
如果按种植面积计，将大豆换算成粮食，中国需要进口30%的粮食。
如果再考虑棉花的因素，中国在2010年进口了260万吨的棉花，考虑到棉花单产只有粮食的14，差不多进口了相当于1000万吨粮食。
按这样的算法，2010年中国粮食自给率只有70%。
以种植面积计算自给水平的方法，应该是一个可资参考的视角。
庄稼是要用地来种的，要吃多少东西，就要有多少地种出来；自己的地不够种，才会用别人的地来种自己吃的粮（进口粮食），这是一个简单的道理，谁都明白。
著名农产品贸易专家程国强曾经计算过，2010年中国进口植物油（棕榈油）与进口油籽、大豆折油计算共2035万吨，如果这部分全都在国内生产，需要约9.6亿亩的油料种植面积，相当于要挤占全国所有的水稻与玉米种植面积，也意味着必须以减少全国68%的粮食总产量为代价。
在中国工业化、城市化大步跃进的背景下，可耕地逐渐减少，这是不可挽回的现实。
在这个视角下来看中国粮食自给水平，70%的自给率应当还是保守的数字。
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