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咚咚咚，包厢外有人敲门，“主菜要上了。”
牟小利站在门口，心情颇为忐忑，今天他有幸跟着酒楼掌柜服侍包厢的贵客，简直是三生有幸。
摘金楼的伙计们也分档次，一楼大厅的跑堂伙计就是比不上服侍包厢的伙计。
他原本是跑堂伙计，今夜是人手不足才来替补。
牟小利无比珍惜这次机会，想着伺候得贵客舒心，让掌柜的提拔他到二楼包厢。
伙计当中有个传说，曾有位前辈一次得到打赏1o两银子，是目前保持的最高纪录。
也只有包厢的贵客如此慷慨，一楼大厅最多赏些铜钱和碎银子。
包厢门打开后，掌柜连忙招呼伙计们上菜。
“四珍宴的头道菜，取八种野兽的蹄筋炖煮入烂，并以陈酿老花雕调味。”
“这道菜用了百米深的河底老鱼，长到五十岁后宰杀，只取鱼腹胶晾晒后泡。”
一个个伙计动作麻利，将菜品仔细放入桌上，并解释每道菜的用料来源。
他们个个相貌俊俏、能说会道，又擅长察言观色，尽挑着好听的话说。
很快轮到牟小利了。
牟小利托着盘中的百鸟髓，默默回忆这道菜的烹饪特点。
他摆出最恭敬的微笑，抬头看着酒席上的贵客，正要张口时突然愣住了。
什么？
牟小利觉得自己也眼花了，怎么在贵客当中看到隔壁家的周游了。
眨了眨眼睛，没有看错！
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