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取一个小号平底不粘锅，中火加热。
加入西班牙香肠，偶尔翻炒约5分钟，直至熬出其中大多数油脂。
将其倒入厨用纸巾中沥干，弃置油脂。
在一个大平底锅中倒入橄榄油，中火加热。
加入韭葱，频繁翻炒约5分钟。
然后加入大蒜、菜椒、辣椒碎和辣椒粉，再炒1分钟。
加入番茄酱，频繁翻炒2分钟。
倒入高汤和鹰嘴豆，直至煮沸。
调小火，半盖炖煮20分钟。
最后放入嫩菠菜叶和煎好的西班牙香肠，煮至菠菜软蔫，即可食用。
● 大虾浓汤——170卡路里（2人份）
1升蔬菜汤
50克甜玉米笋
1把豆芽
50克嫩豌豆
50克甜豌豆
1块姜，削皮磨碎
1汤匙鱼露
12个柠檬挤的汁
12只大虾，去壳除线
1把新鲜罗勒、1把薄荷、1把香菜
12个红尖椒，切成细末
将高汤倒入大炖锅中，煮沸。
加入甜玉米笋、嫩豌豆、甜豌豆和姜，煮3～4分钟。
加入鱼露和柠檬汁，调味。
放入大虾煮至虾肉变粉，需2～3分钟。
撒上调味香草和红尖椒，即可食用。
● 意大利乳清奶酪、梨、核桃沙拉——290卡路里（1人份）
50克新鲜的意大利乳清奶酪
2根大葱，切成细末
50克四季豆
1汤匙橄榄油
1汤匙柠檬汁
12瓣大蒜，压碎
1把平叶欧芹，切碎
1小撮肉豆蔻
2大把水田芥
1小个梨，四等分切开
1汤匙核桃片
将意大利乳清奶酪弄碎放入碗中，加入大葱末，轻轻搅拌均匀。
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