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“我要去把朋友喊来,他们一直都抱怨这两天吃不到柳耀做的食物呢,虽然不是煎饼,但海鲜奶油浓汤也不错。”
厨房里,多莫先生冷哼一声:“看来你的人缘还不错,但这道浓汤可不是煎饼那么简单的菜式。”
“嘛?”
柳耀转过头一脸懵逼,他正在认真挑选食材,哪听得到外面的声音?
“没什么。”
多莫先生说:“快点吧,外面那些客人都等不及了,別等我做好了,你还在切菜。”
“我马上就好。”
柳耀挑食材的手法很隨便,只是看著大小合適就往篓里面放,毕竟多莫先生的餐厅用的都是特供的食材,没什么劣质品,再差也差不到哪里去。
柳二在这些食材上全都附身了一遍,然后表示:“都挺好的,没发现有虫蛀或者变质的,很新鲜。”
“这当然的,多莫先生用的都是昂贵的好食材,所以才卖得那么贵。
“柳耀把蔬菜篓放到了案板旁边,拿起厨刀,开始处理这些食材。
多莫先生看到柳耀用刀的样子,忍不住笑了,那哪是老手的模样?那么隨意,那么慢,动作生疏,明显就没怎么用过厨刀!
“我很期待你能拿出什么菜品出来。”
多莫先生嘲讽的说,他面前的厨刀上下翻飞,將食材处理成大小一致的碎块,漂亮极了。
柳耀仿佛没听出他语气里的讽刺,哈哈一笑:“等著吧。”
然后继续切块。
而事实上,多莫先生並没有猜错,柳耀確实不会用厨刀。
——准確的说,是这种西式厨刀,柳耀根本没怎么用过,他来到这个世界之前都没怎么做过西餐。
在厨房墙上掛著的一套厨刀有十几把不同样式的,甚至专门用来处理不同蔬菜的刀就有好几把,柳耀只能隨手拿起最顺手的一把,用来切菜和处理海鲜。
与多莫先生处理食材的精细方式不同,柳耀基本上全都切成滚刀块就完事了,除了一些蔬菜需要去筋或者拍碎出汁之外,没什么特殊的处理步骤,显得非常隨意,他哼著不知名的小曲,一刀一刀的切著。
多莫先生冷眼旁观,团结浓汤的步骤那些魔法厨具自己就能完成,他虽然戴著围裙和厨师帽,但其实是不需要亲自动手的,所以他有很多时间来观察这个对手。
然后他觉得自己是不是太高估对方了?
要知道,除了团结浓汤的食谱,他还在一旁记录下了那位大厨做这道菜的全部过程,包括他处理食材的一切步骤,比例、火力、时间,基本上都復刻了下来,他想不通自己到底该怎么输给眼前这个新手。
瞧,这傢伙居然连切菜的手法都那么生疏!
不过……多莫先生也发现了一个奇怪的问题,那就是柳耀虽然动作生疏,也不像是经常接触(西式)厨房的样子,但步骤居然也没有什么失误,该处理的部分基本没错。
就是手法粗糙了点,准备放置香料焯水处理海鲜的时候也不上称,只是隨手一抓,感觉差不多了就往锅里放。
“称就在那边。”
多莫先生好心提醒:“那个称是我精心校准过的,基本没有误差。”
柳耀和他脑袋上的厨师帽都转过头来,一脸惊讶的看著多莫先生:“嘛玩意儿?我要那个做什么?”
“……”
多莫先生摇摇头不说话了,他確定了,这是一个绝对的新手,哪有做菜不用称的啊?
他让处理好的食材飞进灶台上的平底锅里,用油煎熟,这样能让蔬菜表皮形成一些焦脆的口感,能够更好的吸收汤汁,期间再加入一些果酒增香。
然后就是將煎好的蔬菜和咸奶油加入高汤中燉煮,高汤的话厨房早就备好了,不需要他们额外准备,不然光是重新熬汤就得好几个小时,外面的客人哪里等得起?
自动化做菜的多莫先生这边已经差不多完事了,只等著煮个一会儿出锅就行。
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