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只有在有维生素C和酸味物质存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含量最多。
很多远洋船员很少吃到蔬菜和水果。
这些食物中的铁质就不能被人体吸收利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
林染自然不会允许这种事情的发生。
每次出海他都会让船员准备大量的蔬菜水果。
同时随身渔场上他也种植了很多蔬菜水果。
时不时的转移一些，保证大家可以吃到新鲜的蔬菜水果。
夜幕降临，船员们聚集在餐厅开始晚上的大餐。
船上的食物都是经常吃的，不过今天的花样更多一些。
这次还捕捞上来了冰鱼，自然也给大家专门准备了。
冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。
厨师们自然是各式手段，把它们做成了各种美味菜肴。
林染还亲自下厨，做了一道油炸椒盐冰鱼。
这道菜的做法很简单。
将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等佐料，腌制10分钟使其入味。
然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色即可。
林染把炸好的冰鱼放在桌上，浓郁的香味就弥漫开来。
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