热天中文网

3040(第6页)

天才一秒记住【热天中文网】地址:https://www.rtzw.net

星海的夸张特效层层叠叠,在星海的加持下,纷纷闹闹的评论区渐渐稳定下来。

等压面的功夫,郁绵这边同时起锅烧水,面条压得差不多了,水也开了。

郁绵盯着水将开未开的时候迅速放面,地道的红油凉面得三煮三沸,每次水开加清水,保持水表面的一个沸腾状态。

碱水面和普通面不一样,是一种漂亮得让人很有食欲的淡金黄色,根根分明的金色面条在水里翻滚缠动,在共感模式下,煮制面食独有的麦香随着水汽扩散开来,这种刻在基因里的香味让人瞬间期待起面条的饱实感来。

面食麦香似乎天然带有让人平静的力量,面煮了还没多久,原本一片吵闹的弹幕区就慢慢安静了下来。

郁绵在锅边等着,等面刚煮熟又不失劲道的时候迅速捞出,然后淋上少量金黄的熟植物油,大筷子三两下拌匀。

拌面的同时,郁绵低头看了眼旁边蹲着的比尔丁,“你过来。”

比尔丁蹲在旁边开着直播间,正琢磨着郁绵要是今天不给他吃,他也能在直播间蹭一口共感,猛的被郁绵点名,他跟高高举手,然后幸运被老师点名了的小学生似的,蹭一下站起来。

“来了来了!”

郁绵从空间钮里掏了掏,掏出环抱一大扇的绿色大叶子,和筷子一起塞给比尔丁,然后指了指面,“扇,一边扇一边翻。”

“好!”

比尔丁一个指令一个动作,立马超听话的干活。

他一边尽量模仿郁绵翻面的幅度和频率,一边还努力要做得更好,“绵绵,这个扇的力度够吗?要不要小点,还是大点?”

第33章这个直播间的人一向没什……

郁绵又起了一口锅,正打算烫豆芽,闻言看了眼比尔丁,跟看什么特行生物似的,就没见谁干苦力活抢着干,还干得这么认真起劲儿的。

“……扇凉就好。”

晾凉面的功夫,郁绵又烫出一波豆芽,红油凉面里的豆芽生脆爽口,有的人甚至觉得比凉面还好吃,自然也是有点儿小技巧的,一般都是滚水下锅,焯个半熟就捞起来,剩下的余温烘熟,刚好达到熟而不软的程度。

豆芽、提前切好丁的大头菜、各色调料,然后最重要的是,秘制红油。

小饕餮的秘制,那必然是真的秘制,这红油看着红亮透彻,但实则经过了无数工序,首先是炸香油,大火烧热油,然后微微冷却,按顺序下入姜、葱、桂皮、八角、香叶……,总之一大堆调料香料。

下料期间要精控油温,既激发出各种香料的香气,又不至于把先下的香料炸出糊味,油香了之后冷却捞出香料,加入酒、蜂蜜、芝麻。

微冷后再加入磨成大颗的辣椒面。

别以为加辣椒面的步骤简单,也是要精准操作的,首先要反复三冷三热,保持辣椒面香而不糊,充分迫出辣椒的辣和香,而且为了辣香更层次分明,郁绵足选了四种不同的辣椒,甚至连辣椒磨碎的程度都有讲究。

等四种颗粒大小不同的辣椒最完美的滋味融入油中,油色呈现如蜂蜜般的质感,雪白的芝麻像嵌在蜂蜜中般层层嵌在中间,这道秘制红油才算大功告成。

成品又辣又香,层次丰富分明,吃下去唇齿生香,和华夏时普通的工业辣味完全不一样。

制作这油时,火候、材料、比例都要精准把控,反复调制,连吃遍古华夏美食的郁绵都是根据星际的新材料,重新调制了两天,才得到这小小一罐地道的秘制红油。

巴掌高,两手环抱粗的透明罐子,几乎是盖子一掀开,周围的人就有了反应,嗅觉最灵敏的格德先将视线投了过来,随即是比尔丁。

比尔丁一边扇面一边不住的耸鼻子,“什么味道!”

之前开过共感的老观众们也是不住的嗅。

:哇,这个油好香,还红得好漂亮,像古蓝星说的纯度特别高的天然红宝石。

:我悄悄尝了一口,好吃得我一时之间分不出层次来,又麻又辣又香,还有好多说不出来的味道,尝了一口又一口,就着这红油,最难吃的营养糊糊我都能吃三斤!

郁绵晃了晃红油罐子,瞅到比尔丁不住的嗅,不由皱起脸,“你是狗鼻子吗?”

“我是!”

比尔丁毫不犹豫的应承,目光直勾勾的盯着红油,大半罐子红油澄澈透亮,辣中带一点麻的香气,这个味儿都够勾得人馋虫直冒了。

这么香的油,别说怼他是狗鼻子,只要给他尝一口,让他汪汪叫都不成问题。

郁绵懒得理他,直接将人刨开,拿出巴掌大的一个浅口碗,先垫一层豆芽,然后一层晾凉的凉面,大头菜、提前做好的蒜水、辣椒面、各色调料,淋上三勺满满的香辣红油。

最后撒上一撮葱花,往镜头前一推,手一拍,“齐活儿!”

小小一碗面,面油滑顺亮,顶部冒着小尖尖,堆着一堆丰富的大头菜和翠绿的葱花,其间浸着饱满红亮的辣油,盛在白净的宽口碗里,金红顶着一撮绿,特别好看。

怎么说呢,卖相还是很好看的,但这个制作的实在太快了,远没有开水白菜的精致繁琐,不少观众都没尝面,只感觉自己被敷衍了,纷纷闹起来。

:我特地蹲点上来,口水都流了一地,你就给我吃这个?

:过分了!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

满朝奸佞,我模拟出了千古王朝全城都是我老攻太太请矜持末日刁民北宋最强大少爷寒门千金妻贤夫跪网游:带妹升级就变强美漫之超人永夜废土网王之刺头军团最强奶爸:开局签到一个亿!战神影后国际制造商三岁半大佬又在靠卖萌求生某不科学的漫威科学家[HP]蝴蝶效应重返2008年我哥居然成神了想当咸鱼实在太难了斗罗之签到女神就变强原始部落种田崛起超级学神大明:我,朱棣第四子星际理疗馆我上我真行