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因为村姑山货行不接受活物，这些土猪都只能切割成净肉的形式出售。
十七头猪赶过来养在家里慢慢杀也不现实，一是家里没那么大的地方安顿剩下的猪，二是杀猪在村里是件大事，全村上下那么多双眼睛盯着她家动静，到时候猪肉只进不出，又要惹人怀疑。
这件事李妍年来回琢磨过好些时候，最后还是决定把主战场设置在张家村，等猪都宰杀干净，趁着村里人一起围桌吃肉的时候，自己再见机行事。
所以这会儿听张二宝提起怎么交货的事情，李妍年不慌不忙地说道：“五百文一头的价格我直接能替东家做主，每头我再加你们五十文。”
张二宝性子憨厚，连忙劝阻：“那怎么成！
红豆，我都跟老汪说好了，五百文就是五百文，你怎么还能往上加的呢，你们东家……”
他急得话都说不好，李妍年连忙朝他摆摆手，安抚地笑笑：“舅舅，你先听我说，这多出来的五十文你们也不好赚的。
东家说了，这么多生猪一下子他也没工夫另外找人处置，一路赶到东家府上呢，路又远，等这些猪赶到地方，都掉膘了，也不值当。
所以东家特意嘱咐我，你们要是答应卖猪，就多出些钱，说是一事不烦二主，让你们顺便帮着把猪给杀了。
猪头和猪尾巴归我，其他下水都归你跟老汪，剩下来的按零部件分好归置整齐，到时候自然会有人到村里来收，就不用你们送货了。”
张二宝好奇道：“这么多猪一块收拾了？红豆，这天热肉可放不住啊，这肉送到你们东家家里，不是都臭了吗？”
李妍年觑他一眼，毫不留情地取笑道：“舅舅，你以为我们东家傻啊。
他是收了肉一部分用来分给下人，一部分是用来腌新鲜肉吃的。
我们东家家大业大的，这么几头猪，不算什么事儿，这你就不用操心了。”
村里人腌肉那是为着能把肉存得更久些，上桌下饭也得耐吃，所以盐放得狠，一片腌肉就能就着吃下一碗饭那种。
不过现在盐价涨得这么高，天气又热，肉就是腌得咸也放不了几天，庄稼人自然没那个闲心去折腾腌肉。
可有钱人家就不一样了。
他们腌肉是为着追求咸肉独有的咸香味道，只放一点点盐将肉腌出味道，并不久存，只腌个一两天便下锅炖了笋衣芥菜之类的需要大油大荤来提鲜的大素菜。
所以这种放盐少，腌制时间短的肉他们都习惯性地叫做是腌新鲜肉。
李妍年这么一说，张二宝就明白了，当下点头道：“哦，原来是这样，你们东家待下人真好。
那红豆，你们东家什么时候有空派人来拿肉？”
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