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，短期内尚可食用，但口感、香气往往不如新米。
一旦储存不当，受潮霉变，极易产生强致癌物黄曲霉素，危害极大。
而储存时间超过五年的大米，则进入“陈化米”
阶段，这种状态的大米按规定只允许用于工业用途，严禁作为口粮销售。
即便强行食用，其口感也往往味同嚼蜡，难以下咽。
面条类制品的保质期通常比大米更短。
普通挂面的保质期为1年，方便面的面饼保质期一般也为1年，因为包含了油包、粉包等制品，所有完整产品保质期常标注为半年。
不过，面条的优势在于烹饪便捷。
水开下锅，几分钟就能煮熟食用，在紧急情况下能节省大量时间和燃料。
禾小满在批发市场仔细逛了一圈，没有选择口感更佳但价格偏高的五常大米，而是采购了性价比更高的普通珍珠米，全部要求真空包装。
最终以每斤2.59元的价格，订购了4吨，总价20720元，抹零后实付2万元整。
市场里有单价更低的米，但禾小满选择了低价位中品质相对较好的一款。
实际上，这已经是她在市场中拿到的同款最低价。
她所在的地区并非主要产粮区，又身处大城市，粮价本身缺乏优势。
而4吨的采购量，在批发市场属于比上不足、比下有余的级别，还不足以拿到给大客户的最优惠底价。
粮食的一大成本在于运输。
如果能与产区供应商直接合作并约好自理运输，同款大米的价格完全可以压到每斤1.70元以下，但那样的起订量动辄以万吨计，远非她个人能够承受。
至于挂面，禾小满选择了一种口碑不错的大众品牌清水挂面，以每斤2元的价格采购了500斤，花费1000元便适可而止。
除此之外，为了膳食均衡，禾小满又以均价每斤6.5元的价格，采购了共500斤的红豆、绿豆、糙米、燕麦等杂粮杂豆。
膳食宝塔同样推荐成年人每日摄入50-100克杂粮。
且不说杂粮中富含的B族维生素、矿物质等营养成分，单是膳食纤维这一项，就在副本里帮了禾小满大忙。
膳食纤维不仅能增强饱腹感、辅助控制体重，更能有效促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
回想副本中那段食物单一、严重缺乏新鲜蔬菜水果的日子，禾小满不禁感慨，要不是多亏了那几袋燕麦，自己真有可能上演一出“出师未捷身先死，长使英雄坐马桶”
的悲剧。
采购的第二样是油和盐。
油是一种比较脆弱的食物，极其怕氧化，未开封的油保质期为18个月，而开封后的油，最好在半年内食用完，否则就等着尝哈喇味。
按照膳食宝塔每日25-30克的推荐量，每人每年至少需要摄取约9.125千克食用油。
但实际生活中，往往随便炒一道菜就会用掉几十克油，远超推荐量，这是因为实际摄入的油量会少于烹饪用油。
禾小满没管营养推荐，而是直接按桶计算，以每升15元的价格，合计采购了500升花生油。
而盐，则是禾小满今天采购中最省心的一项。
它的保质期极长，约等于永久，因为超高浓度的氯化钠让任何微生物都无法附着生存；储存条件简单，只需干燥避光即可，即便受潮结块，敲碎后丝毫不影响食用价值；人体每日需求量很小，理论上成人每日不到5克盐就可满足需求；且价格极其低廉，500克一袋，一袋只要1块钱。
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