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回到小院后，先收拾了一下屋子和院坝，再准备了些柴火，才开始准备今天的晚餐。
因为时间充足，况叶今天准备做面食。
简修文和刘康民两人，家乡是偏北方一点的省，两人其实更加偏爱面食。
但观市这边，面食虽然也是主食，但占据的比例不算大。
两人平时为了节省时间，制作面食的次数也就比较少。
况叶自己的话，面食和米饭都爱，但这几天除了吃了一顿面食，其余时间都是稀粥，也有些馋面食。
考虑一下，他就准备做一顿面食，这也是他唯一会制作的面食。
原本的时空，况叶的家乡和观市其实离得不算远，生活风俗和口音都有些接近。
虽然如今他带着原身本来的口音，但和周围的老乡交流，基本上是能够听懂的。
这也是他来到九大队后，看似已经开始适应的原因之一。
而他如的饮食习惯，自然也和当地差不多。
他之前领的口粮，小麦占据了三分之一，面食是他们几个知青重要的日常饮食。
但对于面食的制作，况叶却不太会。
原本的时空，他吃的面食在煮之前，基本上已经是半成品。
干制的面条、自带发酵粉的面粉等。
如今制作一顿面食却没有这么方便。
虽然小麦已经提前磨成面粉，但发酵是一个耗时间，且考验技巧的事情。
而况叶其实并没有发酵制作的经验。
哪怕是原身的记忆中，也没有相关的技巧。
原身在况家虽然是最不受宠的那个，但作为一个男孩，其实接触厨房的时间不多。
而且原身的家乡，是靠南边一点的潇省，面食虽然也吃，但却不是最主要的口粮。
况叶唯一会制作的面食，弄起来到不算麻烦，不需要怎么发面、不需要擀面，只需要掌握好揉面时的水面比例就行。
这道面食，还是他跟着自己的爷爷学的。
儿时和爷奶生活的时候，因为爷爷并不常做饭，但每一次做饭的时候，况叶都非常感兴趣。
这道被称为“麦秋儿”
的面食，他因为好奇，自然也跟着爷爷学会了，成为了唯一会制作的面食。
“麦秋儿”
其实应该是面条的一个变种，但它制作方法要简单些。
面粉中加上适量的食盐，加入约面粉重量45的水，然后把面揉成一个光滑的面团，之后就放到一个浅口的盘中备用。
等到锅中的水烧开后，直接以筷子为刀沿着盘着的边缘，从面团上按压分割出一条条，长度约三厘米左右，最粗的直径约半厘米的面揪揪。
面揪揪两头尖中间粗，在沸水中如同小鱼儿。
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