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李满福在一旁看她切五花肉，“宁妹妹，你切的肉好整齐。”
叶宁切的五花肉，整齐均匀，每一个小方块大小完全相同，像是机器切出来的一样，干净又漂亮。
“你多练练，也能切出来的。”
李满福盯着五花肉，“嗯嗯。”
一个一个小方块的五花肉切出来，接着炒糖色。
锅里下油下白糖炒化，白糖逐渐变成红色，接着加入开水。
糖色炒好，盛出备用。
起锅烧油下五花肉，小方块状的五花肉在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一股一股地被炒出来，油肉喷香时，叶宁下葱姜蒜爆香。
葱姜蒜爆出来的香味五花肉的香味互相碰撞，在空气里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。
随之在锅里加入桂皮香叶八角炒香。
一勺米酒撒入锅内，炒匀。
炒了片刻，红亮亮的糖色倒进锅内。
一瞬间将炒香的五花肉染成了红润润的颜色。
通过煎炒锁住的水分之后，这时，加入开水没过五花肉，放盐放冰糖、生抽、蚝油、老抽。
加入这些调料上色之后，锅里的汤汁愈发红浓。
叶宁盖上锅盖，转小火焖炖。
咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤汁沸腾着，从锅里沸腾出来的香味无孔不入的钻进厨房每一个角落。
李满福和小冬站在锅边，一眨不眨地盯着锅，深深地吸着空气里的香味。
锅里的五花肉炖制着，油脂逐渐减少，剩下的油脂缓缓渗进肉里，使得肉质越炖越嫩。
大概五十分钟后，小火转大火收汤汁，汤汁收浓，炖得香嫩的肉块躺在红亮浓郁的汤汁里，盈汪汪地颤着，叶宁把里面的香料挑出来。
待汤汁更加浓稠之时，红烧肉出锅。
用勺子将红烧肉堆积在盘子里的时候，红烧肉一颤一颤的，颤出了油亮亮的汤汁。
盘子里的红烧肉一块一块地堆积着，鲜红润亮，肉皮晶莹，红酥油润，盈汪汪地能挤出水波似的，直教人口舌生津，饥饿顿生。
“好了，可以吃了。”
叶宁拿起筷子，给小冬喂红烧肉。
李满福拿起筷子，去夹红烧肉。
筷子夹起红烧肉，红烧肉抖了抖，只是夹起来，不用尝，用筷子就能感受到它的弹润。
李满福快速将红烧肉送入嘴里，牙齿先碰到的是肉皮，肉皮很是弹牙，酥中透糯，毫不费力地就能咬开。
一瞬间，又香又甜，又咸又鲜，又糯又软的肉蹦跳进嘴里，滋味肥而不腻，香酥弹牙，汁味浓醇，入口即化。
入口即化的浓醇香糯从牙齿到舌尖，到舌根，到喉咙，到食道，再到肚子里，所经之处，尽数留香。
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