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安斯年冷冷的警告一句，没再搭理他，开火做了早饭，吃完了，下山采买，为午饭晚饭做准备。
中午的主菜是樱桃肉，晚上就是清蒸石斑鱼。
樱桃肉其实哪个地方的菜系里都有，谈不上谁更正宗一点，做法稍有不同而已，但主要还是分为苏式和鲁式的。
苏式的更注重刀工和调色的火候，热吃或冷吃口感又有所不同。
开了直播，没两分钟就进了大几十号人，安斯年先打声招呼：“道友们，今天主菜是苏式樱桃肉，民宿有位新客人，她的胃口不太好，所以准备的是比较开胃、容易消化的菜品。”
“巴掌见方的连皮五花肉，双面十字刀切开，带皮这一面切得小一点，2厘米左右，不要切断。”
【主播手好美x108】【还是鲁式的简单，这个太麻烦】
“上色的话，我们可以用红曲米水和南乳汁双重染色，成品最后会呈现出玛瑙红的色感，糖醋汁呢，优选麦芽糖，如果没有，就用冰糖，醋可以选用镇江香醋，或者简单些用番茄酱，还可以适当放两三颗山楂或话梅来增添一些果味。”
安斯年平静讲述着做菜心得，直播间里突然进了不少新人，在线人数从两百一下飙到了三百五。
不经意的一瞄，他一下愣住了。
【年宝？！
】
【打卡】
【来看我的斯年宝贝！
！
！
】
嗯？怎么暴露的？
他心有所感，转头一看，几秒钟后，一个长马尾的少女在楼梯口偷感十足的探出了头。
方雨童捏着个手机，磨磨唧唧的下了楼，走进厨房，躲着摄像头向安斯年双手合十作揖，一脸的心虚模样。
明白了，是他的小客人出卖了他。
【想看安老板啊】【求求】【好久没见甚是想念】
甚是想念？
这个词无意间触动了已孤寡三百多年的某人的神经。
事已至此，好像也没什么躲的必要。
他洗了手，扯了张厨房纸巾擦干了，将摄像头调整了一下，对着镜头微笑着打了招呼，“大家好，我是安斯年。”
【啊啊啊啊啊！
】
【卧槽，怎么可能这么美！
！
】
【这美颜开的是不是有点过分了？】
【求问up用的哪种滤镜？】
……
弹幕瞬间井喷，但关注点全都在他那张脸上，完全忘记这是一个美食直播了。
安斯年自然是没忘的，打完招呼，接着做手里的活儿，直播间里就听见他清亮的声音说道：
“糖醋的比例呢，要把控好在1比0.7左右，配制好以后和肉块一起，文火煨炖一个半小时，下锅前记得先垫上姜片和葱结，以免砂锅糊底。
趁着炖肉的时间，我们来准备其他配菜……”
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