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林秋然也能趁机歇歇，从二月中旬过来，这也过去一个月了。
汤圆都两个多月大了，抬头很利索，翻身还差点儿，不过使劲儿也能翻过去，就是翻不回来。
林秋然嘱咐过好好看着，保不齐哪日会了，还在大床上，边上没人守着，就掉地上了。
这么大的孩子脑袋还没长好，摔一下可不得了。
林秋然这几日会看着，但大部分时间也忙铺子的事。
虽然不做生意，但得管工人们吃饭，饭菜她就让林冬林春她们做，林明盯着，她和史掌柜看看哪儿不成，也算算账。
装潢定钱给了二十两，全都做完估计还得要二十五两。
这月总共干了二十三日，史掌柜在食肆这边二楼拨着算盘算这些日子的利润，这些日子二楼总有客人，月初多，月中少，但少的时候一天也有三四桌。
自开春后，加了不少的菜，卖得都很好，除了下雨的几日，一楼生意都不错，史掌柜一边翻账本一边算，“这月流水是一百七十八两。”
林秋然没太惊讶，流水多不代表赚得多，酒水他们赚得都是薄利，买一壶就十几文，贵的大几十文。
食肆拿的，也就几文钱。
史掌柜还在低头算，得把这月买肉菜调料、修补桌椅、给伙计们发的工钱……都减去，才是这个月利润。
对，还有装潢的钱。
如今孙氏和萧大石的月钱林秋然自己给，孙氏如今都不在食肆，萧大石是偶尔过来帮忙，两人月钱二两，比史掌柜还多，再从食肆拿就不合适了。
何况给史掌柜分成并不多，赚的大部分钱还是林秋然的，虽然对两边来说影响都不大，但史掌柜毕竟是外人，她自己给就是。
林秋然问：“利润多少？”
史掌柜道：“不急不急，马上就算好了，得把上月的二十两扣了……”
装潢的钱是林秋然垫的，得还了，算盘声停了，史掌柜道：“还剩五十九两，不过装潢的尾款还没结，还得减去些。”
最后这个月利润能剩个三十两银子吧。
史掌柜以为都得花完呢，三十两，他能多拿三钱，还有一两五钱的月钱，一两八钱呢，不少了。
倘若不算装潢的钱，这月本可以拿八钱，加一块儿就是二两多。
要是把每日吃饭的钱算上，他这拿的钱委实不少了。
要不是菜卖不完，铺子也不日日吃肉。
剩得少的时候，一人还能分一块红烧肉呢。
林秋然道：“等收工了再结就是，掌柜的多盯盯。
赵兴我觉得他干得不错，跑堂林明也能顶上，不过还是得多请一个刷碗的。”
赵兴茶泡得好，人也机灵，这月拿过两次赏钱。
伙计暂且不用，但洗碗的得来一个。
不管日后金鼎楼生意如何，总归是扩大一倍，不能全让刘大娘做。
史掌柜点点头，“这个好找，那啥时候开业呀？”
装了快一个月，有上次经验，这回虽然活多了，但大体上是快了些的。
林秋然道：“能装完就初一开业，不能就初三，开业前三天每桌一壶米酒，饭菜打九折。”
林秋然很满意买下了隔壁，隔壁后院也大，除了有更大的厨房屋子外，还有两间库房。
不算大，但是可以放米面粮食，一间还能留着放酒。
以前买多了东西得往家放，现在不用了。
林秋然特意和工头说了，得把墙壁封严实，省着进老鼠。
史掌柜：“成。”
春日天暖，林秋然拿了钱就回家了，她先看了看林春林莺菜做得怎么样，两人会做菜，也听话，比林冬好教。
从二十四到月底，林秋然除了来食肆这边，就是准备调料、酒水，也让史掌柜和肉摊、酒坊几家老板讲讲价，毕竟是老顾客了，能压成本自然好。
等到铺子收尾阶段，孙氏和萧大石也来了……
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