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第二天早上安好起来一看,豆子已经泡好了,于是她收拾好了自己拿上一个小盆去供销社了。
西瓜酱豆,西瓜酱豆,当然是要用到西瓜和酱了,这就得去供销社买。
供销社里今天还真有西瓜,安好挑了一个,又买了酱,拎着回家了。
回到家,安好把大灶点着,把黄豆放进去加水煮。
煮黄豆需要的时间比较长,安好去把西瓜切开了。
咔嚓一刀下去,鲜红的西瓜肉露了出来,还伴随着一股西瓜的清甜味道。
,!
脆沙瓤!
漂亮!
安好是第一次做酱豆,也怕不成功,就没敢做多,有半个西瓜就足够了,另外半个放进空间等下再吃。
这半个西瓜,安好把肉挖出来,用手抓成小块,一会好放进锅里。
黄豆煮得差不多了,用手一捏就碎了,捞出来沥水。
锅里的水倒出去,放上油,再放大料花椒葱姜香菜炸成料油,然后捞出来放黄豆小火慢炸。
等把黄豆里的水汽炸干之后,放西瓜,等西瓜的水分也熬干了,再放酱和盐,还有切好的青红辣椒。
这个步骤就很考验耐心了,因为你要不停地搅拌防止糊锅。
安好举着铲子一下一下地搅着,半点马虎都不敢有,胳膊都有点酸了。
这个时候她就体会到了外婆的辛苦了,原来好吃的酱豆想做好这么不容易。
火越来越小了,酱汁也变得越来越粘稠,这就算是熬好了。
安好在出锅前又倒了一点白酒搅和匀了,外婆说这样保存的时间会更长。
看了看时间,从开始熬到现在快两个小时过去了,酱豆的香味飘的满院子都是。
“婶婶,你又做什么好东西了?”
墙头上突然冒出来的声音和脑袋吓得安好差点没把铲子丢过去。
是强子。
“臭小子,你给我下来!”
安好抚着胸口对着强子凶,“顺便再给我带两个你妈刚蒸的馒头过来!”
“哎,来啦!”
声音和脑袋都沉了下去。
:()穿到七零,先婚后爱真香了
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