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“鱼也蒸好了汤也加上了，接下来还有蒸汽封口机，一套全是自动化！”
王向红听呆了：“这么、这么现代化啊？”
王忆说道：“还不止如此，一罐罐的罐头封口以后还得清洗外面，再用烘干机烘干，最后有自动码放机给码放起来……”
王向红情不自禁的舔了舔嘴唇。
小刀剌屁股——开眼了！
王忆说道：“所以咱们的机器真就是简单版本的，只是能生产罐头，然后靠咱们手工给消毒处理，手工往里装填鱼和汤，再手工擦干净。”
“你看，这过程中用到的劳力可不就多了吗？”
他想了想又补充一句：“我这还没有加上咱们生产队里负责做酥鱼的那些劳力呢，如果放在机器上，那又是另外一条生产线！”
王向红干吞了口唾沫，苦笑道：“我这几天还一直骄傲呢，觉得咱实现自动化工业生产了，原来咱们还差得远。”
王忆说道：“咱们没必要实现自动化，因为咱们队里劳动力太多。”
“劳动力不能闲置，一旦完全闲置那不是让他们享福，会惹出一些事端。”
“所以咱们有些设备不需要，完全可以用劳动力来解决，这样节俭了投资和节省了资源消耗，还能妥善安置劳动力，一举两得！”
空罐头消毒灭菌后由小车推送到生产线后台，坐在这里的老人戴上胶皮手套拿起酥鱼放到秤盘上进行称重。
300克左右的重量是标准，多了就用大鱼换小鱼、少了则是小鱼换大鱼，差距不好处理则用刀来分开鱼。
重量误差控制在很小范围内。
罐头装入酥鱼后送上生产线，人工捞取一筒汁水倒入，然后罐头便跟随生产线开始往前运行。
二次消杀，封盖。
一个崭新的罐头便出来了！
，！
它们在外海生活一段时间，到了来年春天便开始洄游，这就导致了大量小鱼的落网。
渔民们送过来的都是筛选出来的大鱼，一条动辄就是二三十公分的长度，整体银辉闪亮，扁而肥硕，很新鲜很肥美。
机动船开出，船上的社员们便感叹：“王老师，你的好名声在咱外岛已经传遍了。”
王忆露出无声的笑容，他摆摆手说：“他们不是因为我的好名声来给我送礼，而是因为咱们那句老话——狗尿丑的，人敬有的！”
不过这么说未免有失偏颇，有可能是以小人之心度君子之腹了。
于是他便转移话题问：“冬天吃过鲳鱼了，现在鲳鱼比冬天的好吃吗？”
船上的社员都是吃鲳鱼的老手，听到这话纷纷点头：“真的好吃。”
还有的给他出主意：“春天吃鲳鱼就得来个四吃，里面清蒸最经典、红烧最喜庆、羹汤最鲜美，而风焗最馋人！”
“王老师你这里都是大鲳鱼，就做风焗吧，好吃的很。”
船头的社员笑道：“风焗鲳鱼是好东西，王老师平时应该没怎么吃，不过你只要尝过一次，你就会爱上它，因为它口味丰富，很好吃。”
王忆没少吃鲳鱼，但还真没怎么吃过风焗鲳鱼。
他不知道这道菜怎么做，漏勺却是清楚。
实际上用不着他来选择，漏勺看见他拎回来的大鲳鱼后便帮他做了决定：“春天的头波燕尾鲳，那肯定得风焗着吃。”
“风焗鲳鱼好吃，王老师，这东西有一点酥脆的香，还有一点咸味的鲜，风味可独特了，就吃这个。”
王忆洗手说道：“行，漏老师你看着安排。”
风焗鲳鱼做起来也不繁琐，但需要一点时间：
得先把洗干净的鲳鱼切成块，然后放进调好的酱汁里腌制半个钟头左右，再拿到太阳底下晒干！
于是王忆中午带回了银鲳鱼，等到了晚上才能吃。
早春的天气，是娃娃的脸。
风一吹，乌云从东海飘来，没飘过外岛的山，然后便是一场突如其来的细雨。
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