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根本不是失窃！
是储藏格紧挨着异常发烫的热水管，高温让压缩酵母块融化、变质了！
在19世纪中后期，商业生产的压缩酵母已经开始逐渐取代传统的老面或啤酒花酵母，成为城市面包房和富裕家庭常用的发酵剂。
它由酵母菌培养液经过压榨脱水制成，呈块状，活性比传统方法更强更稳定，但缺点是对温度非常敏感。
需要在阴凉低温处保存，如果暴露在高温下，酵母菌就会大量死亡，导致酵母块粉化、焦化，完全失去发酵能力。
它并不会真的融化成液体，但在普通人眼里就是“融化了”
。
真相大白！
汤姆厨师长舒一口气，随即又愤怒地瞪向那根热水管和梅布尔太太：“看到了吗？！
是管道问题！
是过热！
不是我的管理问题！
更不是有人偷了！”
他之前差点就背了黑锅。
梅布尔太太的脸色瞬间变得难看至极，她张了张嘴，似乎想说什么，但在施耐德管家冷静的目光注视下，最终还是把话咽了回去。
她狠狠剜了安妮一眼，但安妮只是低着头，继续过滤木材灰，仿佛刚才那句话真的只是无心之语。
施耐德管家走到抽屉前，看了一眼那摊已经报废的酵母，又伸手摸了摸发烫的管子和隔板，沉吟了片刻。
他转向汤姆：“既然找到了原因，现在最重要的是解决问题。
晚餐的面包必须供应。
还有什么替代方案？”
汤姆擦了把汗，急道：“现在去市场买肯定来不及了！
只能用应急的老面种了，但是发酵速度慢，味道也差不少……”
“那就用老面种。”
施耐德果断地做出决定，“尽快开始。
至于管道，我立刻让人来修。”
他的目光最后落在安妮身上，停留了短暂的一秒，那眼神深邃难辨，似乎只是随意一瞥，又似乎包含了些什么。
他没有表扬安妮，也没有指责任何人，只是用最快的速度恢复了厨房的秩序，确保效率得以继续。
危机解除。
汤姆立刻忙碌起来，指挥人去找那块被养在角落瓦罐里的老面肥。
梅布尔太太铁青着脸，转身走了。
过了一会儿，汤姆趁着间隙，走到安妮旁边，假装检查食材，飞快地低声说了一句：“……谢了，女孩儿。
以后需要热牛奶或者糖渣，跟我说。”
这是一种来自厨房掌舵者的、朴素的感激和承诺。
安妮轻轻点了点头，没有多话，继续默默工作。
傍晚时分，当安妮被派去地窖取腌菜时，在一个堆满杂物的角落，她意外地发现了一个小陶罐，里面藏着几块……新鲜的、被小心包裹着的酵母块。
安妮的心猛地一跳。
她立刻明白了，酵母的“失踪”
恐怕并非意外那么简单。
只是没想到热水管恰好异常发烫，正好解释了酵母的消失。
她不动声色地退开，仿佛什么都没看见。
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