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天坑自古少人迹，
鹰猎从来世间稀。
莫说传言不可信，
只因此中有奇门。
张保庆小名大庆，他爹是我表舅，他自然是我表哥。
那怎么也姓张呢？其实不奇怪，“张王李赵遍地刘”
，世上姓张的人太多了，咱们不必再给他编名造姓。
张保庆出生于二十世纪七十年代初，表舅妈当时怀了他九个多月，在家临盆待产。
这一天晚上，表舅妈翻来覆去睡不好，迷迷糊糊听见有人敲门，撑起身子穿鞋下地，一开门见到一个要饭的，破衣烂衫、蓬头垢面，手托要饭的破碗，不由分说往屋里闯，拦都拦不住啊！
表舅妈吓了一跳，一下子醒转过来，才知是南柯一梦，没等天亮生下一个孩子，这就是张保庆。
家里人都挺高兴，这大胖儿子，九斤一两。
表舅妈却十分忐忑，这个梦做得不是时候，疑心是前世欠了勾心债，如今有讨债鬼上门投胎，可终究是亲生骨肉，家里又没个仨俩的，单这一个孩子，因此非常溺爱。
夫妻两个自己省吃俭用，打从牙缝儿里省下来的钱，全花在他身上了。
在当时来说，表舅家条件还不错，两口子双职工，都有班上，挣两份钱，而且是在同一家国营饭店工作。
提起来那可是一个大饭庄子，有个字号叫“蓬莱春”
，创立于清朝末年，旧称“聚和成”
。
过去城里最好的八个大饭庄子，当中又都有个“成”
字，号称“八大成”
，“聚和成”
乃其中之一，1949年之后改称“蓬莱春”
。
不用多问，一听这字号准知道是鲁菜。
当年与“八大成”
齐名的还有“四大楼”
。
同样是大饭庄子，“楼”
和“成”
却不一样，“四大楼”
指四家字号里带“楼”
字的大酒楼，规模大、档次高，上上下下好几层，菜也讲究，“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖”
！
只有你想不到的，没有你吃不着的，南北大菜，满汉全席，包罗万象，应有尽有，能进去吃顿饭绝对是身份的象征。
“八大成”
规模也不小，各有各的特色，不过字号中这个“成”
字，是一个统一的标识，按行规带“成”
字的饭庄子必须有能力接外活儿，说行话这叫“落桌”
。
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